Ladin
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 17 dk
- Verim: 12 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 338 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 40g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 338 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 89mg | % 30 |
| Sodyum 1357mg | % 59 |
| Toplam Karbonhidrat 40g | % 14 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 169mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kaiser ruloları, bir düğüm yapıp hamurun çemberin etrafına dolaştırılmasıyla şekillendirilir. Ruloları şekillendirmenin bir başka yolu, bir kaiser rulo damgasıdır.
Bu ruloları bir yumurta yıkama ve susam tohumları ile bitirin veya düz bırakın veya haşhaş tohumu ile doldurun.
malzemeler
- Kaiser Ruloları için
- 1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı su (sıcak, yaklaşık 105 F)
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 4 su bardağı ekmek unu (bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı kuru süt tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- Yağ (kaseyi yağlamak için)
- Topingler için
- 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı su
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak susam (veya haşhaş tohumu)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Su ve mayayı bir stand mikserinin kasesinde birleştirin; 10 dakika bekletin.
Ladin
2 su bardağı un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ladin
Hamur kancasına geçin ve kalan un, süt tozu, şeker, tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
Ladin
Orta hızda yaklaşık 6 dakika karıştırın. Çok yumuşak veya çok sertse, bir seferde yaklaşık 1/2 ila 1 çay kaşığı kadar veya hamur yumuşak olana kadar kasenin kenarlarından çekinceye kadar daha fazla un veya su ekleyin. Mikser kullanmıyorsanız, tahta bir kaşıkla iyice karıştırın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe unlanmış bir yüzeyde elle yoğurun.
Ladin
Büyük bir kabı yağlayın. Hamuru bir top haline getirin ve kaseye yerleştirin. Her tarafı yağ ile kaplamak için çevirin.
Ladin
Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya dökme olarak iki katına kadar ılık, taslaksız bir yerde yükselin.
Ladin
Ruloları ne kadar büyük istediğinize bağlı olarak hamuru 2 ila 3 onsluk parçalara bölün.
Ladin
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir parça hamuru yaklaşık 12 ila 15 inç uzunluğunda bir ipe yuvarlayın.
Ladin
Her iki ucu da tutun ve ip ile basit, gevşek bir üst düğüm yapın, ortada biraz boşluk ve iki uzun hamur kuyruğu bırakın.
Ladin
Hamurun her bir kuyruğunu alın ve hamurun ilmek kısmının etrafına gevşek bir şekilde sarın, uçları altta birleştirin. Bu "düğüm" ü oluşturacaktır.
Ladin
Kalan hamur parçalarıyla tekrarlayın. Ruloları parşömen kağıdı ile kaplı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin
Plastik sargıyla gevşek bir şekilde örtün veya mutfak havlularını temizleyin ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında yükseltin.
Ladin
1 çay kaşığı su ile dövülmüş 1 yumurta akı ile yumurta yıkayın.
Ladin
Ruloları fırçalayın ve isterseniz susam veya haşhaş tohumu serpin. Ya da pişirmeden önce veya sonra üst kısımların üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürün.
Ladin
Fırını 375 F'ye ısıtın.
Önceden ısıtılmış fırında ruloları altın kahverengi olana kadar 15 ila 18 dakika pişirin.
Ladin
Sandviç veya hamburger için kullanın ve tadını çıkarın!
İlgili Tarifler
Tarif Etiketleri:
- Maya ekmeği
- Amerikan
- piknik
- ekmek
