Barbekü Dana Döş.
Nicole S. Young / Getty Images
- Toplam: 6 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 6 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 846 | Kalori |
| 45g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 102g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 846 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 45g | % 57 |
| Doymuş Yağ 17g | % 86 |
| Kolesterol 326mg | 109% |
| Sodyum 756mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 102g | |
| Kalsiyum 47mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
"Kömür ızgarası üzerinde alçak ve yavaş hazırlanan bu geleneksel barbekü favorisi, bir sonraki arka bahçe bagaj kapısından önce kalabalığın hoşuna gidecek ve sandviçler için dilimlenmiş çörekler ile servis edilecek ya da sadece arka bahçemdeki gibi bir çatalla yiyeceğinizden emin olabilirsiniz."
malzemeler
- 1 (5 ila 6 pound / 2, 3 ila 2, 7 kg) sığır eti brisket düz
- 1 çorba kaşığı / 15 mL sığır külçe tabanı (bu macun, çorba stoğu olan marketlerde bulunur)
- 1 su bardağı / 120 mL et suyu
- Kuru Ovmak İçin:
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL tuz
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL şeker
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL kekik
- 1/8 çay kaşığı /.75 mL kişniş
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kömürleri ızgaranın sadece bir tarafına yerleştirerek, diğer tarafı boş bırakarak dolaylı pişirme için Kingsford kömürü ile bir kömür ateşi oluşturun.
Tüm döş eti sığır eti külçe macunu ile kaplayın. Küçük bir kapta kuru ovma malzemelerini karıştırın ve briskete kuru ovma ile kaplayın. Ocak 225 F / 110 C'ye ulaştığında, sığır eti ızgarayı ızgaranın boş tarafına yerleştirin ve kapağı kapatın. Döş parçasının iç sıcaklığı 70 F ila 170 F / 70 ila 75 C'ye ulaşana kadar 4 saat pişirin.
Izgarayı ızgaradan çıkarın ve sığ bir pişirme kabına veya tek kullanımlık alüminyum bir tavaya yerleştirin. Sığır etini brisketin üzerine dökün ve tavayı alüminyum folyo ile kaplayın. Pişirme kabını, kabın iç sıcaklığı 185 F / 85 C'ye ulaşana kadar 1 ila 2 saat daha tencereye yerleştirin.
Pişirme kabını ızgaradan çıkarın ve eti 20-30 dakika dinlendirin. Döş parçasını tahıl boyunca dilimleyin ve favori taraflarınızla servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sığır Eti
- barbekü sığır eti döş
- akşam yemegi
- Amerikan
