Mitch Diamond / Getty Images
Brokoli, Brassicaceae familyasındaki lahana, lahana, Brüksel lahanası ve Çin lahanası gibi çeşitli Asya yeşillikleri içeren kalın, köklü bir bitkidir. Yediğimiz kısım aslında brokoli çiçeğinin tomurcuklarıdır. Hasat edilmezse, brokoli başı küçük yeşilimsi sarı çiçeklere açılacaktır. Çoğu brokoli yeşil olmasına rağmen, bazı lezzetli ve güzel mor çeşitleri de vardır.
Brokoli büyümek için çok faydalıdır, çünkü bahçenizi erken başlatır ve ana başı hasat ettikten sonra haftalarca yan sürgünler göndermeye devam eder, size uzun bir hasat mevsimi verir. Bu yan sürgünlerin gönderilmesinde verimli olan brokoli çeşitleri genellikle filizlenen brokoli olarak listelenir. Bir brokoli sevgilisiyseniz, bahçede birkaç bitkinin olması bile size istikrarlı bir tedarik sağlayacaktır.
Bitkisel isim
Ortak isimler
Brokoli, Filizlenen Brokoli, Calabreseitalica
Sağlamlık Bölgeleri
Brokoli bir bienaldir, ancak erken ilkbaharda ekilirse ilk yılı tohumlayabilir. Çok yıllık bir bitki olmadığı için USDA Sertlik Bölgesi yoktur.
Poz
Çoğu sebzede olduğu gibi, brokoli en iyi tam güneşli bir yerde büyür. Bununla birlikte, çok sıcak iklimlerde, kısmi gölge cıvatayı önlemeye yardımcı olmalıdır.
Olgun Boyut
Çoğu brokoli çeşidi yaklaşık 76 cm (2) x 8 ila 12 inç / 20 ila 30 santimetre (w) büyür. Bitki büyüklüğü, büyüme koşullarına ve brokoli çeşitliliğine göre büyük ölçüde değişir.
Hasat Günleri
Olgunluk günleri, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe bağlı olacaktır, ancak nakilden yaklaşık 48 gün sonra hasat edilmeye başlanabilecek brokoli çeşitleri vardır.
Brokoli Nasıl Hasat Edilir
Brokoli bakkalda gördüğünüz gibi büyük bir kafa üretene kadar beklemeyin. Bazı büyük kafa brokoli çeşitleri vardır, ancak çoğu büyük bir yumruğun büyüklüğüne ulaştıktan sonra hasat yapmaya hazırdır. Hasat için çok uzun süre beklerseniz, tomurcuklar açılacaktır. Bu noktada sapları hala yiyebilirsiniz, ancak biraz daha serttir ve pişmiş çiçekler sarıdan beje döner.
Başlığı yaklaşık 4 inç sap takılı olacak şekilde kesin. Yakında yaprak akslarında ve alt sapın etrafında yeni çiçek başları oluşacaktır. Bunlar ilk kafadan çok daha küçük ama yine de lezzetli olacak. Hasat yapmaya devam edin ve üretmeye devam edecekler.
Büyümek için Önerilen Çeşitler
- 'Mavi rüzgar' f1 (49 gün): Geliştirilmiş 'Packman' tipi. Çoğu iklimde iyi yetişir. 'Calabrese' ve 'de cicco' (60 gün): Popüler yadigarlar. Erken üretime başlarlar ve birçok yan sürgünle devam ederler. Erken mor filizlenen brokoli (80 ila 115 gün): Yeşil brokoli'den daha tatlıdır, ancak sonsuza kadar sürer. Genellikle bir bienal olarak yetiştirilir ve sonraki baharda hasat edilir. 'Romanesco' (75 gün): Kafalar kireç yeşili spiraller ve doku ve lezzet harika. Brokoli raab ( Brassica campestris ): Yakın bir akraba, yani di rapa, rappone veya şalgam brokoli, asla büyük bir çiçek başı geliştirmez. Yapraklar için yetiştirilir.
Büyüyen İpuçları
- Toprak: Brokoli 7, 0 civarında nötr bir toprak pH'ı tercih eder. Bol miktarda organik madde içeren zengin bir toprak, mevsim boyunca güçlü büyümesini sağlayacaktır. Ne zaman ekilecek: Soğuk iklimlerde, son don tarihinden 6 ila 7 hafta önce iç mekanlarda tohumlara başlayarak başlayabilirsiniz. Yaklaşık 4 ila 5 hafta içinde, brokoli bitkileri yaklaşık 5 inç uzunluğa ulaşmış olmalı ve sertleşmeye başlamak için açık havada bırakılabilirler. Brokoli sertleştikten sonra hafifçe donabilir. Satın alınan brokoli fideleri için aynı prosedürü izleyin. Sıcak iklimlerde, çok erken ilkbaharda tohum brokoli yönlendirebilirsiniz. Sıcak iklimlerde, ilkbaharın sonlarında / yaz başlarında ikinci bir tohumlama ve muhtemelen sonbaharda bir ürün için yaz sonunda ekim (Temmuz / Ağustos) yapabilirsiniz. Ilıman kışların olduğu bölgelerde, brokoli aşırı kış olacak ve ilkbaharda hasat için hazır olacaktır. Serin iklim bahçıvanları da tohum yönlendirebilir, ancak son donma tarihinden yaklaşık 1 ay kadar beklemeniz gerekir. Transplantasyon: Brokoli, kabında olduğundan bir veya iki inç daha derine ekilebilir. İyi sulayın ve sert bir donma bekleniyorsa, bir sıra örtü veya başka bir örtü ile koruyun. Cutworms genç brokoli bitkilerine saldırabilir, bu nedenle nakil zamanında etraflarına bir yaka sarmak iyi bir önlemdir. Aralık: Her brokoli bitkisine her yönde yaklaşık 18 inç oda verin.
Bakım
Brokoli, hasat zamanı gelene kadar çok dikkat gerektirmez. İyi sulanmış tutun ve büyüyecektir.
Toprağınız zenginse brokoli bitkileri ek beslemeye ihtiyaç duymamalıdır. Eğer bir desteğe ihtiyaçları varsa veya olgunluğu hızlandırmak istiyorsanız, azotla vurun. Balık emülsiyonu bunun için iyidir.
Zararlılar ve Sorunlar
Brokoli, lahana ile aynı zararlılara karşı hassastır. En yaygın zararlılar lahana lüper, ithal lahana kurdu, lahana kökü kurtçuk ve yaprak bitleridir. Bu zararlılar sezonun başında daha zahmetlidir.
Hastalıklar arasında kara bacak, kara çürüklüğü ve clubroot bulunur. Hastalık kontrolü en iyi şekilde mahsulün her yıl döndürülmesiyle elde edilir. Toprağın pH'ını yaklaşık 7.0'a yükselttiğinizde Clubroot azalır.
