John Clark fotoğraf / Getty Images
Taze, Olgun Şeftali ile Başlayın
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Taze, olgun şeftali ile başlayın. Onları çiğ yiyecekseniz, onlara biraz verdiklerinden ve hatta biraz yumuşak hissettiklerinden emin olun. Biraz daha sıkı şeftali - çiğ yemek için biraz fazla ısırması olanlar - şeftali turtası gibi pişmiş mallarda kullanmak için mükemmeldir, çünkü pişirildiklerinde şekillerini biraz tutacaklardır.
Şeftali dilimlemenin iki yolu veya yaklaşımı vardır: soyma ve daha sonra dilimleme veya dilimleme ve sonra soyma; ikisi de burada.
İsterseniz Şeftali Soyun
Ladin / Molly Watson
Neden bir yöntemi diğerine tercih edesin ki? Soymak için sadece 2 veya 3 şeftali varsa, onları dilimlemek ve sonra soymak kolay ve hızlıdır. Bununla birlikte, daha büyük sayılarla çalışıyorsanız, biraz güçlük gibi görünse de, hepsini soyma işleminden geçmenin çok daha hızlı olduğunu görebilirsiniz: Bireyi soymaktan çok daha hızlı gider dilimleri.
Soyulmuş Şeftali Dilim Nasıl
Ladin / Molly Watson
Soyulmuş şeftali ile çalışıyorsanız, bir seferde bir şeftali ile çalışın. Herhangi bir meyve suyunu yakalamak için büyük bir kase üzerinde çalışmak, şeftali elinizde tutun ve keskin bir soyma bıçağı kullanarak çukura kesin. Daha sonra ilk kesime 1/2 inç (veya istenen kalınlığa) paralel olarak, aynı zamanda çukura da kesin.
Bıçağınızın bıçağını ilk dilim yönünde kaydırın, segment kolayca çıkacaktır. Kalan meyvelerle tekrarlayın. Çukuru atın.
Soyulmamış Şeftali Dilimleme
Ladin / Molly Watson
Soyulmamış bir şeftali dilimliyorsanız, tamamen ikiye bölünerek başlayın. Kesilmiş şeftali her yarısını tutun ve yarımları ters yönde bükün. Bu eylem çukuru gevşetecektir. Şeftali yarımlarını ayırın ve çukuru çıkarın. ABD'de taze satılan şeftalilerin çoğu yapışmaz, yani çukur hemen dışarı çıkar; bir clingstone şeftali olduysa, çukuru bir kaşıkla kazmanız gerekebilir.
İsterseniz şeftali yarısını dilimler veya kalın kamalar halinde kesin. Soyulmasını istiyorsanız, her kama veya dilimin eti ve kabuğu arasında bir soyma bıçağı çalıştırmak yeterince kolaydır.
Şeftali Dilimlerini Soyma
Ladin / Molly Watson
Her kama veya dilimin kabuğunu kesmek için bir soyma bıçağı kullanın - gerçekten olgun şeftali üzerinde kabuk oldukça kolay çıkacaktır.
Dilimlenmiş şeftali, meyve salataları veya atılmış salatalar için mükemmeldir ve yoğurt, tahıl veya dondurma üzerine şahane.
