Kelly Cline / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 351 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 351 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 24 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 114mg | % 38 |
| Sodyum 399mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 42mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Somon yoksa hemen hemen her tür kalın balık filetosunda bu yöntemi kullanabilirsiniz. Otlar, şarap ve somonlara muhteşem bir lezzet verirken, folyo tepsisi temizlemeyi kolaylaştırır ve ızgarayı temiz tutar. Izgara yapamıyorsanız, somonu çok sıcak bir fırında pişirin.
malzemeler
- 1 1/2 pound somon (kemiksiz fileto, yaklaşık 1 inç kalınlığında, büyük uç tercih edilir)
- 1/2 kireç
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı mayonez (tereyağı yerine kullanılabilir)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı limon biberi
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kuru dereotu otu
- 1/4 çay kaşığı Macar tatlı kırmızı biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
Uzun bir parçayı ikiye katlayarak ve dört tarafı da katlayarak somon fileto için yeterince büyük, iki kat uzunluktaki ağır hizmet tipi folyodan bir tepsi yapın.
Folyo tepsisinin içine, pişirme spreyi ile bolca püskürtün.
Izgaraya taşımak için folyo tepsisini bir tabağa veya metal tepsiye yerleştirin.
Somon filetoyu yüzü aşağı bakacak şekilde folyo tepsisine yerleştirin (veya derisi açıksa kemikli tarafı yukarı bakacak şekilde). Somonun üzerine suyu sıkın ve beyaz şarap serpin. Mayonez ile somonun üstüne yayın.
Küçük bir kapta koşer tuzu, soğan tozu, sarımsak tozu, limon biberi, kekik, fesleğen ve dereotu otunu karıştırın.
Karışımı somonun üzerine eşit bir şekilde serpin, ardından tatlı kırmızı biberle üstünü doldurun.
Folyo tepsili fırın tepsisini sıcak bir ızgaraya yerleştirin.
Folyo tepsisini sıcak ızgaraya aktarın.
Balık filetosunun inç kalınlığı başına 10 dakika sıcak kapalı bir ızgarada pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Aşırı pişirmeyin, kuru ve lezzetsiz olacaktır. Somon, açık pembe bir renge döndüğünde yapılır ve bir çatalın arkasıyla hafifçe basıldığında sertleşir. Whitefish opaklaştığında yapılır. Bu yöntem en iyi büyük, kalın filetolarla çalışır. Somonu servis yapmak için deriden uzaklaştırmak için bir spatula kullanın. İsterseniz, limon dilimleri ile süsleyin.
Tarif Varyasyonları
Tarif Etiketleri:
- Somon
- antre
- biz bölgesel
- sonbahar
