Ladin / Molly Watson
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 6 Pint (18 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 47 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Pint (18 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 47 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 13mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 26mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu doğranmış domateslerin soyulmuş domateslerden daha fazla zaman alması gerekir, ancak kullanıma hazır, neredeyse soslu sonuçlar soğuk bir kış gecesinde açmak için bir zevktir. Aşağıdaki yöntem , Marisa McClellan tarafından Jar in Food'dan alınmıştır. Bu domatesler hızlı bir şekilde sıcak suda beyazlatılır, soyulur, doğranır, biraz pişirilir ve kavanozlanır. Olgun domates fazlalığı olan herkes bunu yapabilir - süreç biraz zaman alır, ancak herhangi bir özel beceri gerektirmez.
Konserve domatesler söz konusu olduğunda, şişe limon suyu kullanmak istersiniz. Taze limon suyu hemen hemen her durum için ideal olmakla birlikte, konserve için şişelenmiş meyve suyu tercih edilir, çünkü domatesleri yenilebilir tutan tutarlı, standart bir asit seviyesine sahiptir.
malzemeler
- 10 kilo domates (olgun, bütün Roma veya diğer düşük nemli domatesler)
- 6 yemek kaşığı limon suyu (şişelenmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kaynamaya büyük bir tencere veya konserve su ısıtıcısı getirin.
Su kaynama noktasına gelirken, her domatesin altında küçük bir "x" kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Domatesleri kaynar suya yerleştirin.
Yaklaşık bir dakika pişirdikten sonra, oluklu bir kaşıkla kaldırın. Domatesleri hemen büyük bir kase buzlu suya veya büyük bir fırın tepsisine koyun; bu dahili pişirme işlemini durdurur.
Domatesler dokunana kadar soğuduktan sonra, kabukları çıkarmak için keskin bir soyma bıçağı kullanın. Beyazlatma ve buz banyosundan hemen sonra kaymalıdırlar.
Domatesleri doğrayın, mümkün olduğunca çok meyve sularını saklayın.
Domatesleri ve meyve sularını büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve kalınlaşana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Yaklaşık 30 dakika sürmelidir.
Kavanozları sterilize etmek için, konserve su ısıtıcısı suyunuzu tekrar kaynatın. Boş kavanozları konserve rafına koyun ve 10 dakika kaynatın.
Ardından kapakları 10 dakika boyunca suya ayrı ayrı yerleştirin - bu, dolgu macunu yumuşatır.
Kavanozları sudan çıkarın.
Su kaynarken, her kavanoza 1 çorba kaşığı şişe limon suyu koyun. Kavanozlarınızı pişmiş domateslerle eşit olarak doldurun ve kavanozların üstünde 1/2 inç kafa boşluğu bırakın.
Kavanozları temizleyin. Kapakları ve jantları kavanozların üzerine yerleştirin, ardından kavanozları konserve rafına yerleştirin. Konserve su ısıtıcısında kaynar suya indirin ve 40 dakika kaynatın.
Kutuları su banyosundan çıkardıktan sonra soğuması için tezgahın üzerine yerleştirin.
İpucu
- Kullanmaya hazır olana kadar kavanozlarınızı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Amerikan
- yaz
- bileşen
