T.Tseng / Flickr / CC 2.0 Tarafından
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1090 | Kalori |
| 48g | Şişman |
| 133g | karbonhidrat |
| 38g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1090 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 48g | % 62 |
| Doymuş Yağ 31g | % 156 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1123mg | % 49 |
| Toplam Karbonhidrat 133g | % 48 |
| Diyet Lifi 33g | % 117 |
| Protein 38g | |
| Kalsiyum 233mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pirinç ve fasulye Karayip mutfağında zımbadır. Bu tarif çok kolaydır ve güzel bir garnitür veya hafif antre oluşturmak için sarı pirinci siyah fasulye ile birleştirir. İstediğiniz herhangi bir fasulye türüyle yapmaktan çekinmeyin.
Sarı pirinç, sazón baharat paketine dahil olan annatto (veya achiote) rengini alır. Bu, birçok Karayip yemeğine eklenen ve çok fazla malzemeye olan ihtiyacı ortadan kaldıran çok popüler bir tuz ve baharat karışımıdır. Sazón da annatto olmadan kullanılabilir, ancak bu baharat karışımı bu tarifte alacağımız sarı pirinci üretmeyecektir.
Buradaki diğer önemli bileşen, Karayip yemeklerinde de yaygın olan lezzetli bir sebze ve baharat püresi olan sofrito'dur. Kendi sofritounuzu yapmak kolaydır ve temel tarif, zevkinize veya mutfağınızdakilere uyacak şekilde uyarlanabilir. Bu, elbette, sarı fasulye ve pirincinizin lezzetini etkileyecektir, ancak sofrito'nun kolaylığı ve çok yönlülüğü onu harika bir bileşen yapar.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sofrito
- 1 paket sazón baharat (annatto ile)
- Tatmak için tuz
- 1 (15.5 oz.) Siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 2 su bardağı pirinç (beyaz, uzun taneli)
- 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)
Adımlar
Bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Sofritoyu ekleyin ve yaklaşık 1 dakika hafifçe kızartın.
Sazon, tuz, fasulye ve pirinç ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın ve pirinci renkle kaplayın.
Suya (veya tavuk suyuna) dökün ve bir kaynama noktasına getirin. 1 ila 2 dakika kaynatın, sonra pirinç karışımını karıştırın.
Isıyı düşürün ve buharın çıkmasına izin vermeyecek sıkı oturan bir kapakla örtün. Pişirme süresi boyunca kapağı kaldırmayın.
30 dakika kısık pişirin. Kapağı çıkarın, pirinci kabartın ve tekrar kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.
Tarif yaklaşık 4 tek fincan porsiyon yapar.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- akşam yemegi
- Karayip
- aile yemeği
