JGI / Tom Grill / Getty Images
Otlarla yemek pişirmek, hem bireysel olarak hem de kombinasyon halinde farklı bitki lezzetlerini denerken harika bir yaratıcı deneyim olabilir. Sığır eti tariflerinin benzersiz ihtiyaçları var. Bu önemli et, tuzlu ve kendi tutabilecekleri güçlü tatlara sahip otlar ve baharatlar gerektirir.
Et tarifleriyle birlikte kullanılacak en iyi aroma ve otların bir listesini seçmek, farklı uzmanların farklı aromalar seçmesi ile öznel bir karardır.
Baharatların kullanımını ve satışını teşvik etmeye adanmış bir kuruluş olan Spices Inc., sığır eti için en sevdiği lezzetlerin geniş bir listesine sahiptir: fesleğen, defne, karabiber, acı, kimyon, köri tozu, kuru hardal tozu, sarımsak, soğan, kekik, biberiye, adaçayı ve kekik.
Sağlığa adanmış bir devlet kurumu olan Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü, sığır eti için önerilen lezzetlerinin daha küçük bir grubunu listeler: defne yaprağı, mercanköşk, hindistan cevizi, soğan, biber, adaçayı ve kekik.
Şimdi, bu bitkilerin neden kesim yaptığını açıklayan sığır eti lezzetlendirmek için beş harika bitkinin listesine bir göz atın. Ve mümkünse, tariflerinizde kurutulmuş otlar yerine taze otlar kullanın. Kendi bitkilerinizi daha da büyüyebilirseniz, maksimum tazelik ve en iyi tadı sağlayacaktır.
-
Fesleğen
tookapic / Pixabay / CC 0
Fesleğen, sığır eti yemeklerinin derin lezzetleri ile iyi eşleşen parlak ve güçlü bir lezzettir. Bir tarifte pişirildiğinde lezzetlidir, ancak yemeği pişirmek ve yeni bir lezzet parçası eklemek için pişirme süresinin sonuna doğru eklenirse en iyisidir.
Fesleğen iyi kurumaz, kuruduğunda siyah ve tatsız hale gelir. Bu nedenle, bir bulamaç yapmak için yeterli yağla karıştırarak depolamayı deneyin ve daha sonra dondurmak için buz küpü tepsilerine yerleştirin. Dondurulduktan sonra küpleri çıkarın ve saklamak için bir dondurucu torbasına koyun. Kullanmak için pişirme süresinin sonunda sos veya sosunuza bir küp koyun ve eriyene kadar ısıtın.
Fesleğenli sığır eti tarifleri:
-
Biberiye
Judith Haeusler / Getty Images
Biberiye piney bir lezzete sahiptir ve sığır eti yemeklerinin bazen sahip olduğu ağır veya yağlı lezzetlerle harika bir eşleşmedir. Uzun süre pişirilecek kızartmaları ve sert et parçalarını tatmak için biberiye kullanın. Biberiye dahil bazı tarifler:
Biberiyeyi mağazadaki yaşlı versiyondan çok daha iyi tadabilecek bir kapalı bitki olarak düşünün. Bir biberiye bitkisi, büyüyen bir ışık kullanarak sobanızın yanında başarıyla yetiştirilebilir. Biberiye kurutulmuş veya taze olarak iyi çalışır, bu yüzden kolay erişim için kurutmayı ve kurutulmuş biberiye cam kavanozlarda tutmayı deneyin.
-
adaçayı
Isaac Wedin / flickr / CC 2.0
Adaçayı, tatil tarifleri için olmadığı sürece sıklıkla gözden kaçan bir bitkidir. Bu talihsiz bir durumdur, çünkü adaçayı lezzeti bir sığır eti tabağındaki daha güçlü tatlara iyi dayanır ve kokulu bir aroma ve sıcak bir tat ekler. Adaçayı, dahil olmak üzere birçok sığır eti tarifine eklemek kolaydır:
Adaçayı, iç mekanlarda iyi yetişen başka bir bitkidir ve yeterli aydınlatma sağlarsanız gelişecektir. Hem taze hem de kurutulmuş adaçayı lezzetleri tariflerde iyi çalışır, bu nedenle sığır eti tariflerinizde her iki sürümü de kullanın.
-
Kekik
yemek kitabı17 / flickr / CC 2.0
Kekik, sığır eti yemekleri ile eş anlamlıdır. Taze veya kuru olarak kullanıldığında, kekik sadece lezzetleri yuvarlayacak ve sadece bitkilerin sağlayabileceği derinlik dokunuşunu ekleyecektir. Kekik içeren deneyebileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
Kekik ayrıca kapalı bir bahçede yetiştirmek kolaydır ve güneşli bir pencerede iyi çalışacaktır. Birçok şef pencere pervazına dizilmiş birkaç çeşit yetiştirmeyi sever - limon kekikinin lemon tadı bir favoridir.
-
Maydanoz
MmeEmil / Getty Images
Maydanoz son yıllarda kendi haline geldi ve sadece bir garnitürden çok daha fazlası oldu. Bu lezzetli bitkiyi bilen aşçılar, taze kullanılırsa ve pişirmenin sonuna eklenirse lezzetini tutabileceğini bilir.
Maydanoz, ağır olabilen kış sığır eti yemeklerini aydınlatır ve taze bir not ekler:
İç mekanlarda yaygın olarak yetiştirilmese de, olgunlaşmaya zaman verirseniz, bu bienal bitkiyi iç mekanda yetiştirmek mümkündür. Yavaş büyüyen bir bitki olduğu için, yaz sonunda taze maydanoz bitkisi satın almaya çalışın ve kışın içeride getirin.
