boblin / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 porsiyon
Bu pişmiş tilapia tarifi Tay lezzetli ve yapmak kolaydır. Aynı yemek Tayland'da buğulanırken, pişirmeyi daha kolay ve sonuçları da lezzetli buluyorum. Bu tilapia tarifi, Asya'nın birçok bölgesinde yetişen bir meyve olan demirhindi koyu zenginliğine sahiptir. Kendinizi kolaylaştırın ve hazırlanan demirhindi macunu bir Çin, Asya veya Hint gıda mağazasında satın alın. Sos, biber, sarımsak ve zencefil notaları ile tatlı ve ekşi bir kombinasyonudur. Morina, taban, balığı, vb.Gibi tilapia bulamazsanız, diğer beyaz etli balık türlerinin bu tarifle çalışacağını unutmayın.
malzemeler
- 2 ila 3 fileto tilapia (veya morina, tek, balığı, vb.Gibi diğer beyaz etli balıklar)
- 1 avuç kişniş (taze)
- 3 taze soğan (dilimlenmiş)
- Demirhindi Sosu için:
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi (kavanozda Çin, Asya veya Hint yemek mağazalarında bulunur)
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı hurma şekeri (veya kahverengi şeker veya 1 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker; tadına göre ayarlayın)
- 3/4 çay kaşığı karides ezmesi (Asya / Çin gıda mağazalarında kavanozda bulunur)
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/3 su bardağı kişniş (taze ve doğranmış; hem sapları hem de yaprakları içerir)
- 2 çay kaşığı Nam Prik Pao (veya diğer kırmızı biber sosu yerine)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet zencefil (başparmak büyüklüğünde, rendelenmiş veya şeritler halinde ince kesilmiş)
Adımlar
Kuru balıkları durulayın ve hafifçe vurun. Filetoları düz bir pişirme kabına yerleştirin (tercihen sıkı oturan bir kapakla - veya kaplamak için kalay folyo kullanabilirsiniz).
Tüm "Demirhindi Sos" malzemelerini bir sos kabına yerleştirin. Düzgün bir kıvama gelinceye kadar düşük ila orta ateşte hafifçe ısıtın. İpucu: Tarifteki şeker miktarı çok fazla görünebilir, ancak çok ekşi lezzetleri tercih eden insanlardan biri değilseniz, demirhindinin aşırı ekşiliğini dengelemek gerekir. Tay yolu her zaman 4 büyük tadı dengede tutmaktır: tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu.
Sosu tadın, çok ekşi ise daha fazla şeker veya yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ekleyin. Ayrıca spicier tercih ederseniz daha fazla biber sosu ekleyin - yine, bu özel Tay lezzet dengesini arıyor.
Sosu 1/4 ila 1/3 oranında balık filetolarının üzerine dökün. Gerisini örtün ve daha sonra kullanmak üzere minimum ısıda sıcak tutun.
Filetoları sos / turşuda birkaç kez çevirin, ardından örtün ve 350 dakika 15 dakika veya balık pişene kadar pişirin. Balık eti kolayca pul pul dökülür ve artık yarı saydam olmadığında mükemmel yapılır. Kalın filetoların 20-25 dakikaya ihtiyaç duyabileceğini unutmayın.
Balık pişirildiğinde fırından çıkarın. Filetoları fırın tabağından kaldırın ve bir servis tabağına veya ayrı ayrı plakalara yerleştirin. Ayrılmış demirhindi sosunu üzerine dökün, sonra taze soğan ve taze kişniş ekleyin. ZEVK ALMAK!
Tarif Etiketleri:
- Sos
- akşam yemegi
- Tayland
- kış
