Melina Hammer / Getty Images
- Toplam: 78 dakika
- Hazırlık: 75 dakika
- Aşçı: 3 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 572 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 57g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 572 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 170mg | % 57 |
| Sodyum 1012mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 57g | |
| Kalsiyum 78mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tavuk Uzun Pirinç, Çin menşeli bir Hawaii luau'nun temelidir, ancak 19. yüzyılda Çinli göçmenlerle adalara getirilmiştir.
Tavuğa ek olarak, ana bileşen uzun pirinçtir. Uzun pirinç aslında sık sık selofan erişte olarak adlandırılan bir Çin eriştesi türüdür.
Selofan erişte ayrıca Çin erişte, fasulye ipliği, fasulye ipliği erişte, kristal erişte veya cam erişte olarak bilinir ve nişasta ve sudan yapılmış bir çeşit şeffaf erişte. Genellikle sulandırılmak üzere ıslatılmış kurutulmuş halde satılırlar.
malzemeler
- 3 kilo kemiksiz, derisiz tavuk (küçük parçalar veya şeritler halinde kesilmiş)
- 6 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/8 çay kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 ila 8 ons dilimlenmiş mantar
- 2 ila 4 doğranmış yeşil soğan
- 10 ons uzun pirinç (selofan erişte)
- 8 ons tavuk suyu
Adımlar
Bir turşusu oluşturmak için 2 yemek kaşığı soya sosu, susam yağı, zencefil, sarımsak, şeker ve karabiber birleştirin. Tavuğu ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.
Uzun pirinci örtün ve 30 dakika soğuk suda bekletin. Sekiz uzunlukta kesin. Tercihe göre daha küçük uzunluklar kullanılabilir.
Büyük bir tava yerleştirin veya yüksek ateşte wok. Sıcakken bitkisel yağ ve marine edilmiş tavuk ekleyin. Tavuk artık pembeleşmeyene kadar sıkın. Isıyı azaltın ve mantar, yeşil soğan, uzun pirinç, tavuk suyu ve soya sosunun kalanını ekleyin. Sıcak olana kadar pişirin, sık sık karıştırın - yaklaşık 3 dakika.
Not: Uzun pirinç çok az pişirme süresi gerektirir. Sıvıyı çok kolay emer ve çok uzun süre pişirilirse kolayca parçalanabilir.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- garnitür
- Çince
- aile yemeği
