Westend61 / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 5 pound (20 porsiyon)
The New Food Lover's Companion'da Sharon Tyler Herbst ve Ron Herbst, granola'yı 19. yüzyılda İsviçre'de ortaya çıkan kızarmış bütün tahıl, fındık ve meyve dolu tahıl için çağdaş isim olarak tanımlıyor. Bu tahıl " müsli " anlamına gelen müsli denir.
"Sertifikalı" glutensiz yulaf kullanarak kendi beş kiloluk ev yapımı glutensiz granola partinizi yapmak kolaydır. Geleneksel olarak, yulaf, buğday, çavdar veya arpanın da yetiştirilebildiği alanlarda yetiştirilir ve yulaf, bu glüten içeren yulafın da işlendiği tesislerde işlenir ve paketlenir. Granolada "sertifikalı" glutensiz yulaf kullandığınız sürece, bu hafif tatlı, protein ve mineral açısından zengin tahılda glüten bulunmadığından emin olabilirsiniz.
Bu büyük glütensiz granola partisi, süt veya en sevdiğiniz süt içermeyen süt yerine kullanılan bir kahvaltılık gevrek olarak lezzetlidir, yoğurt üzerine serpilmiş harika doku ve lezzet katar ve seyahat, yürüyüş, bisiklet veya kamp için uygun bir atıştırmalık yapar. Bu sağlıklı yağ asidi açısından zengin tahılda rüzgarı önlemek için granolayı buzdolabında veya dondurucuda hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.
malzemeler
- 8 su bardağı glutensiz yulaf
- 3 su bardağı ayçiçeği çekirdeği
- 2 su bardağı keten tohumu (öğütülmüş keten yemeği değil)
- 1 su bardağı çiğ susam (kızartılmamış)
- 1 su bardağı çiğ tuzsuz badem (doğranmış)
- 1 su bardağı çiğ tuzsuz ceviz (doğranmış)
- 1 su bardağı çiğ tuzsuz cevizler (doğranmış)
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (veya ghee, arıtılmış tereyağı)
- 1/2 su bardağı susam yağı (veya hafif zeytinyağı)
- 3/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı% 100 akçaağaç şurubu
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker kamışı
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı: Kuru üzüm, kayısı vb.Gibi 1 su bardağı kuru şekersiz meyve (kurutulmuş meyve eklenirse ayçiçeği tohumu miktarını 3 bardaktan 2 bardaka düşürün)
Adımlar
Fırını 163 C / 325 F'ye ısıtın.
Parşömen kağıdı ile iki büyük fırın tepsisine satır.
Büyük bir kapta (en az 6 litre), sertifikalı glutensiz yulaf, ayçiçeği tohumu, keten tohumu, susam tohumu, badem, ceviz ve cevizleri karıştırın. İyice birleştirmek için karıştırın.
Tereyağı, yağ, bal, akçaağaç şurubu, kahverengi şeker kamışı, tarçın ve tuzu ağır bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşten alın. Vanilya özü çırpma teli.
Sıcak şurup karışımının yarısını kasede yulaf karışımının üzerine dikkatlice dökün ve kuru malzemeleri kaplamak için karıştırın. Kalan şurubu yulaf karışımı üzerine dökün ve tüm kuru bileşenler iyice kaplanana kadar tekrar karıştırın.
Karışımın yarısını her parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine dökün ve karışımı fırın tepsisine eşit olarak yaymak için büyük bir kaşık veya spatula kullanın. Fırın tepsilerini ısıtılmış fırına yerleştirin.
10 dakika pişirin. Fırın tepsilerini fırından çıkarın ve malzemeleri karıştırın. Bu eşit pişirme sağlar. Fırın tepsilerini fırına geri koyun ve 10 ila 15 dakika daha veya karışım altın kahverengiye dönene kadar pişirin. Yanmayı önlemek için pişirme süresini dikkatlice izleyin.
Fırın kağıtlarını fırından çıkarın. Tıknaz glutensiz granola için malzemeleri bir kez karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha tahıl dokulu bir granola için, granola soğurken daha sık karıştırın. Soğuduğunda, granola hava geçirmez kaplara koyun ve buzdolabında saklayın.
Gluten Çapraz Kontaminasyonundan Kaçının
Çalışma yüzeylerinizde, mutfak gereçlerinizde, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Glutensiz 6 Yemek TeslimatıTarif Etiketleri:
- glütensiz
- kahvaltı
- Amerikan
- okula dönüş
