StockFood Creative / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 3 Quart (6 ila 8 Porsiyon)
Rahatlamaya mı ihtiyacınız var? Bu kremsi ve lezzetli glutensiz makarna ve peynir tarifi hile yapmalıdır.
Ev yapımı, hızlı ve kolay Mornay sosu - geleneksel zengin ve kremsi bir peynir sosu - makarna ve peynirin bu buğday içermeyen versiyonunda lezzetin temel bileşenidir. Amaranth, peynir sosunu kalınlaştırmak için mükemmel buğday unu yerine geçer - her seferinde işe yarar.
Glutensiz / pirinç içermeyen bir makarna arıyorsanız, bu tarifte Sam Mills Pasta d'oro gibi bir mısır makarna kullanın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 7 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 pound makarna (glutensiz, pişmiş al dente)
- 1 tutam tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 4 yemek kaşığı mor un
- 2 su bardağı süt (VEYA süt ikamesi; hafif organik hindistan cevizi sütü iyi çalışıyor)
- 1 çay kaşığı tuz (VEYA GF bitkisel tuz)
- 1/4 çay kaşığı biber (taze çekilmiş veya tadı)
- 1 çay kaşığı soğan tozu (glutensiz)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (glütensiz, sarımsak tuzu değil)
- İsteğe bağlı: 1 tutam kırmızı (glutensiz)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı Franks'ın Acı Sosu
- 2 su bardağı kaşar peyniri (taze rendelenmiş)
- 1 su bardağı Parmesan peyniri (taze rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı Gruyère peyniri (taze rendelenmiş veya İsviçre peyniri)
- 1/2 su bardağı fontina peyniri (taze rendelenmiş veya provolon veya Havarti peyniri)
- Tatmak için biber ve tuz)
Adımlar
Tavayı Hazırlayın ve Makarnayı Kaynatın
Fırını 350 F'ye ısıtın. 3 yemeklik bir pişirme kabına 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı koyun. Bir kenara koyun.
Büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Örtün ve yüksek ateşte kaynatın.
Glutensiz dirsek makarna eriştesi ve bir tutam tuz ekleyin ve suyu kaynatın.
Al dente kadar paket talimatlarına göre pişirin.
Peynir Sosunu Yap
Makarna pişirirken, Mornay peynir sosunu yapın.
Düşük sıcaklıkta orta tencerede 4 yemek kaşığı tereyağını eriterek bir roux ile başlayın. Solmayan çiçek unu içinde çırpın ve sürekli çırparak 2 dakika pişirin.
Süt veya süt yerine yavaşça çırpın. Isıyı orta dereceye yükseltin ve karışım koyulaşana kadar çırpın.
Ateşten alın. Tuz, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu, bir tutam isteğe bağlı kırmızı biber, isteğe bağlı acı sos, 1 su bardağı kaşar peyniri, 1/2 su bardağı Parmesan peyniri ve tüm İsviçre ve fontina peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene ve karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Rezerve fırın tepsisini tereyağı ile ısıtılmış fırına koyun ve tereyağı eriyene kadar bırakın. Bir pasta fırçası kullanarak çanağın altını ve yanlarını tereyağı ile kaplayın.
Kuru pişmiş makarnaları boşaltın, durulayın ve patlatın. Makarnanın yarısını pişirme kabına dökün ve yaklaşık 1/2 peynir sosu ile örtün. Kalan makarnayı üstüne dağıtın ve kalan peynir sosu ile eşit bir şekilde örtün.
Hafifçe tuz ve karabiber ve üstüne 1 su bardağı kaşar peyniri ve 1/2 su bardağı Parmesan peyniri ekleyin. 45 dakika boyunca veya üst kısım altın ve köpürene kadar pişirin. Servis yapmadan önce en az 5 dakika soğutun.
Not: Çalışma yüzeylerinizde, mutfak eşyalarınızda, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
2020'nin En İyi 6 Glutensiz Yemek Dağıtımı HizmetiTarif Etiketleri:
- mac ve peynir
- glutensiz makarna
- akşam yemegi
- Amerikan
