Metkalova / Getty Images
Folat, gıdalarda doğal olarak bulunan suda çözünür bir B vitamindir. Folik asit, besin takviyelerinde kullanılan sentetik bir folat formudur.
Sağlıklı bir kırmızı kan hücresi oluşumu, DNA dahil nükleik asitlerin metabolizması ve kardiyovasküler sağlığı destekleyen önemli amino asitlerin (proteinlerin) sentezi için folat gereklidir - folatın sağlıktaki önemli işlevlerinden birkaçı.
Folat Eksikliğine Ne Sebep Olur
Folat eksikliğinin en yaygın nedeni, folat açısından zengin gıdalardan yoksun bir diyet yemektir. B1, B2 ve B3 vitaminlerinin eksikliği de folat eksikliğine yol açabilir.
Çölyak hastalığı olan kişiler, özellikle az önce teşhis edilenler, genellikle, bağırsak mikrovillerinin hasar görmesi nedeniyle hayati besinlerin malabsorpsiyonunu yaşarlar. Bu Çölyakları folat eksikliği riskini artırır.
1998'de Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi, zenginleştirilmiş buğday ununun folik asit ile takviye edilmesi gerektiğini belirtmiştir. Un, öncelikle spina bifidaya neden olan nöral tüp defekti adı verilen çok ciddi bir doğum kusurunu önlemek için folik asit ile güçlendirilir.
Glutensiz un üreticilerinin ürünlerini folik asit ile güçlendirmeleri gerekmez.
Folatta Yüksek Glutensiz Gıdalar
- Garbanzo, siyah, lima, pinto, lacivert, böbrek dahil fasulye Yeşil yapraklı sebzeler Portakal suyu ve turunçgillerKümes hayvanları, domuz eti, karaciğer ve kabuklu deniz ürünleri dahil hayvan proteini
Diyet Folat Eşdeğerleri (DFE)
"Mcg" nin altında mikro miligram ve "ai" yeterli alım anlamına gelir. Aşağıdaki istatistikler, bebekler, çocuklar, ergenler, yetişkinler ve emziren hamile kadınlar için sağlıklı folat miktarını temsil eder.
- Bebekler: 0-6 ay; 65 mcg / gün (AI) Bebekler: 7-12 ay; 80 mcg / gün (AI) Çocuklar: 1-3 yaş; 150 mcg / günÇocuklar: 4-8 yaş; 200 mcg / günÇocuklar: 9-13 yaş; 300 mcg / gün Ergenler: 14-18 yaş; 400 mcg / gün Yetişkinler: 19 yaş ve üstü; 400 mcg / gün Gebelik: her yaştan; 600 mcg / gün Emzirme: her yaştan; 500 mcg / gün
