Ot tereyağı tarifi ile ızgara somon

Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images

• Toplam: 25 dakika
• Hazırlık: 10 dakika
• Aşçı: 15 dakika
• Verim: 4 porsiyon

derecelendirme Yorum ekle

Bu, iyi somonun zenginliğini vurgulayan ve parlak, taze otlar ile kontrast oluşturan basit ama tatmin edici bir yemektir - ve elbette her şey tereyağı ile daha iyidir (zeytinyağı yerine koyabilirsiniz). Somonu iyi yağlamak ve daha sonra eti aşağı doğru başlatmak önemlidir. Sonra, balıkları 4-5 dakika boyunca hareket ettirmeyin; bu hoş bir kabuk oluşturur. Cilt tarafını kırarak bitirin. Burada taze otlar kullanın. Eşlik olarak, bazı huysuz ekmek ile bazı bebek salata yeşillikleri üzerine servis yapın.

malzemeler

• 2-3 lb somon filetosu, kabuklu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı koşer tuzu (veya tadı daha fazla)
• 1 çubuk tereyağı
• 6 taze adaçayı yaprağı
• 2 çay kaşığı taze kekik
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• Salata yeşillikleri torbası (veya somon yatağı olarak hizmet etmek için yeterli marul veya ıspanak)
• Limon dilimleri)

Adımlar

Somonu bitkisel yağ ve tuzu cömertçe kaplayın.

Izgarayı iyi ve sıcak hale getirin ve ızgaraların temiz olduğundan emin olun.

Tereyağını çubuklara kesin ve küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

Somonu ızgaraya, deri yukarı bakacak şekilde yatırın. İnce bir çorap gözü filetosu için bile en az 3 dakika hareket ettirmeyin. Büyük bir kral somonu levhası için 6 dakikaya ihtiyacınız olabilir. Balığın yanlarını izleyin - balıkları çevirmeden önce opakın neredeyse yarısına kadar döndüğünü görmek istersiniz. Çevirmeden önce test edin: Somon birkaç yere yapışabilir, ancak bir spatula ile çevirmeye çalıştığınızda çoğu yukarı çıkmalıdır. Döndürmeden önce yapışkan noktaları çıkarın.

Somon ızgara yaparken, adaçayı yaprakları tereyağında kızartın. Neredeyse cızırtı yaptıklarında, kağıt havluları çıkarın ve boşaltın. Kekik ve maydanozu ekleyin ve ısıyı kapatın.

Somonu deri tarafına çevirin ve 2-5 dakika pişirin.

Tabakları üzerine salata yeşillikleri yatağı koyarak hazırlayın. Mesclun karışımı gibi bebek yeşillikleri karışımını tercih ederim.

Servis etmek için, her tabağa bir parça somon koyun - hangi taraf daha iyi görünüyorsa, cilt veya et. Bazı ot tereyağını somon üzerine dökün ve kızartılmış adaçayı yaprağı ile doldurun. Limon dilimleri ile servis yapın.

Tarif Etiketleri:

• Somon
• öğle yemeği
• Amerikan
• piknik

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!