Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 2 saat 25 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 8 ila 10 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 443 | Kalori |
| 32g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ila 10 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 443 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 32g | % 41 |
| Doymuş Yağ 8g | % 42 |
| Kolesterol 74mg | % 25 |
| Sodyum 701mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 97mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli bamya, tütsülenmiş sosis ve doğranmış tavuk, Creole baharatları ve sebzelerle birlikte yapılır.
Daha kalın bir bamya için, çorbaya serpmek için masada küçük bir dosya tozu sunun.
malzemeler
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 kilo baharatlı tütsülenmiş sosis
- 1 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates
- 1 çay kaşığı karabiber veya tatmak
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber veya tadı
- 2-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı Creole baharat
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
- 2 litre tavuk suyu
- 2 su bardağı dilimlenmiş taze veya dondurulmuş bamya
- 2 su bardağı doğranmış pişmiş tavuk
- tuz, tatmak
- İsteğe bağlı: dosya tozu
Adımlar
Roux yapmak için yağı bir tencerede ısıtın. Un ekleyin ve un koyu kahverengiye dönüşene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yanmamaya dikkat edin. Bir kenara koyun.
Başka bir tencerede sosis, soğan, yeşil ve kırmızı biber ve kereviz tereyağında yaklaşık 10 dakika; domates ekleyin. Roux ve baharatları karıştırın ve 20 dakika pişirin. Tavuk suyunu yavaşça karıştırın ve 1 ila 1 1/2 saat pişirin.
Bamya kullanıyorsanız, son 20 ila 30 dakika ekleyin.
Tatmak için su veya tavuk suyu ile ayarlayın.
Doğranmış pişmiş tavuğu ekleyin; ısı.
Sıcak pişmiş pirinç üzerinde servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- garnitür
- güney
- kış
