Diana Rattray
- Toplam: 87 dk
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 626 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 45g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 626 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 38 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 139mg | % 46 |
| Sodyum 455mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 45g | |
| Kalsiyum 140mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Elma ve domuz eti güzelce birlikte gider ve bu yemek bir istisna değildir. Bazı pekmez ve sirke, domuz pirzolasına lezzet derinliği eklerken kuru üzüm elmaları güzel bir şekilde tamamlar.
Ailenizin zevkine uygun bazı değişiklikler yapmaktan çekinmeyin. Kurutulmuş kızılcık veya doğranmış kuru kiraz kuru üzüm için lezzetli bir ikame yapar. Veya isterseniz kuru üzümleri atlayın.
malzemeler
- 6 domuz pirzolası (yaklaşık 3/4 ila 1 inç)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 çay kaşığı kaşer tuzu (artı daha fazla, tadı için)
- 1/8 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 3 tart elma (Granny Smith)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 2/3 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
Adımlar
Fırını 180 C / Gaz 4'e 350 F'ye ısıtın.
Domuz pirzolalarını tuz ve karabiber serpin.
Bitkisel yağı ve tereyağını büyük bir tavada veya orta ateşte sote tavasında ısıtın.
Domuz pirzolasını tavaya ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Oluklu kaşık veya spatula ile domuz pirzolalarını büyük bir sığ pişirme kabına aktarın. Fırın için güvenli bir tava kullanıyorsanız, pirzolaları bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
Elmaları soyun, çekirdeklendirin ve dilimleyin, bir kenara koyun.
Unu tavadaki damlamalara ekleyin. Unu emmek için yeterli değilse biraz daha tereyağı veya yağ ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve un karışımı açık kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Roux'un yanmasına izin vermeyin.
Sıcak suyu un karışımını yavaşça ekleyin; sos kalınlaşana ve pişene kadar karıştırın.
Pekmez ve sirkeyi iyice karışana kadar çırpın. Tat ve gerektiği gibi tuz ekleyin.
Sosu domuz pirzolası üzerine dökün (fırında güvenli bir tava kullanıyorsanız, domuz pirzolasını sosa geri koyun). Elma dilimleri ve kuru üzüm ile pirzolaları doldurun.
Örtün ve 1 saat pişirin.
İpuçları
- USDA'ya göre, domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir. Bu tabakta kalın, kemiksiz domuz pirzolası kullanıyorsanız, 1 saat fırında pişirme süresi mükemmel olmalıdır. İnce domuz pirzolası kullanıyorsanız, yaklaşık 35 ila 45 dakikada kontrol edin.
Tarif Etiketleri:
- elma
- antre
- güney
- aile yemeği
