Diana Rattray
- Toplam: 12 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 saat
- Bekleme Süresi: 12 saat
- Verim: 6 ila 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 55g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 343 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 277mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 55g | % 20 |
| Diyet Lifi 11g | % 40 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 154mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ev yapımı kuru fasulye, kuru lacivert fasulye veya küçük beyaz fasulye ile yapılır. Fasulye gece boyunca ıslatılır ve daha sonra pekmez, tuz domuz eti veya domuz pastırması, kahverengi şeker ve soğan ile mükemmellik için yavaş pişirilir. Bunlar Boston tarzı kuru fasulye.
malzemeler
- 1 pound kurutulmuş küçük beyaz fasulye (gece boyunca durulanır ve ıslatılır)
- 6 su bardağı su
- 1/3 fincan pekmez
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker, paketlenmiş
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/4 kilo tuz domuz eti, durulanır ve 1/2 inç küpler halinde kesilmiş veya doğranmış domuz pastırması
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı veya 1 çay kaşığı kuru hardal tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yavaş ocakta, ıslatılmış fasulye, pekmez, kahverengi şeker, soğan ve tuz domuz eti veya domuz pastırmasını kaplamak için su ile birleştirin.
Örtün ve 6 ila 8 saat boyunca veya fasulye yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştır.
Fasulye yumuşadığında hardal ve tuzu ekleyin. 30 dakika ile 1 saat arasında pişirmeye devam edin. Sıvılar ince ise, yavaş pişiriciyi yükseğe çevirin ve kapağı aralık bırakın.
İpuçları
- İkinci adımda, ıslatma suyunu veya tatlı su kullanın. Bazıları, ıslatma suyu atılırsa, fasulye durulanır ve tatlı su eklenirse, düşük bir gazlanma riski olduğunu söyler.
Tarif Varyasyonları
- Ketçaplı baharatlı domates bazlı bir sos için pekmezi 3 yemek kaşığı kadar azaltın ve kahverengi şekeri 1/3 fincana artırın. İstenirse, soğan ile birlikte yaklaşık 1/2 bardak doğranmış yeşil biber ekleyin. Fasulye pişirilip ihale edildiğinde, 1/4 bardak ketçap, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu ve 1/4 çay kaşığı biber tozu ekleyin. Fasulye yaklaşık 30 dakika ila 1 saat daha pişirin. Jalapeño pişmiş fasulye için, 2 yemek kaşığı kıyılmış jalapeño biber ekleyin ve pekmezi 1/4 fincana kadar azaltın. Fasulye ihale edildiğinde, 4 yemek kaşığı domates salçası ve yaklaşık 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Daha fazla soğan aroması için biraz soğan tozu ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- domuz eti ve fasulye
- garnitür
- Amerikan
