Sevinç / Flickr
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 1 litre (8 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 823 | Kalori |
| 54g | Şişman |
| 74g | karbonhidrat |
| 15g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 litre (8 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 823 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 54g | % 69 |
| Doymuş Yağ 27g | 137% |
| Kolesterol 254mg | % 85 |
| Sodyum 235mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 74g | % 27 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 15g | |
| Kalsiyum 277mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Havuçlu kek gibi tadı olan dondurma, sadece daha iyi! Geleneksel havuçlu kekin tüm malzemelerini kullanıyoruz - krem peynir, tarçın, kahverengi şeker, havuç, altın kuru üzüm, ceviz ve rom (isterseniz cevizleri ve romu dışarıda bırakabilirsiniz) - ve kremsi, tatlı bir şekilde karıştırın vanilyalı dondurma.
malzemeler
- 5 yumurta sarısı
- 4 su bardağı süt (bütün)
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı şeker (beyaz)
- 1 adet 8 ons paket krem peynir (oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş tarçın
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı altın kuru üzüm
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı kızarmış ceviz (küçük parçalara ayrılmış)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı koyu rom
Adımlar
Büyük bir tencerede sütü ve kremayı kaynamaya bırakın. Büyük bir kaseye yumurta sarısını ve beyaz şekeri ekleyin. Karışım koyulaşana ve soluk sarı hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
Yavaş yavaş çırpma yaparken, şekerli yumurtalara biraz (1/2 bardak) sıcak süt ve krema ekleyin. Şekerli yumurta ile birleştirilene kadar sıcak süt ve krema eklemeye devam edin. Sıcak sıvıyı çok hızlı eklemeyin yoksa yumurtalar pişirilir ve karışımda topaklar oluşur.
Süt ve yumurta karışımını orijinal kabına geri ekleyin ve kısık ateşte yerleştirin. Bir kauçuk spatula ile sürekli karıştırırken karışımı ısıtın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde kıvrılır. Karışım yavaşça kalınlaşmaya başlayacaktır. Bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olduğunda yapılır (yaklaşık 7 ila 10 dakika). Hemen ısıyı çıkarın ve karışımı büyük bir kabı veya mutfak lavabonuzu biraz buz ve soğuk su ile doldurarak mümkün olduğunca hızlı bir şekilde, tercihen bir buz banyosunda soğutun. Dondurma karışımını başka bir kaba (tercihen paslanmaz çelik) aktarın ve buz banyosuna daldırın. Daha hızlı soğutmak için karışımı karıştırın.
Karışım oda sıcaklığına veya altına soğuduğunda, vanilya ve tarçını karıştırın. Krem peyniri ekleyin ve iyice karışana kadar bir el mikseri ile çırpın. Birkaç küçük krem peynir parçası varsa sorun değil. Kabı örtün ve en az 4 saat, tercihen gece boyunca soğutun.
Krem karışımı soğurken, kahverengi şeker ve tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte birleştirin. Şeker ve tereyağı eridiğinde, havuç ve kuru üzümleri karıştırın. Karışım koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu karışımı kauçuk bir spatula ile krem karışımına katlayın.
Her şey yeterince soğuk olduğunda, tüm bitleri eşit olarak dağıtmak için karışıma iyice karıştırın ve bir dondurma makinesine ekleyin. Kullanıyorsanız rom ve cevizleri karıştırın.
Karışımı üreticinin talimatlarına göre çalkalayın.
Servis yapmadan önce dondurucuya 2 saat veya daha uzun süre yerleştirin.
Tek başına ya da biraz karamel sos ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- Amerikan
- doğum günü
