Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 24 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 162 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 162 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 42mg | % 14 |
| Sodyum 695mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 85mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kim mayası aroması ve yumuşak, davetkar dokusu ile ev yapımı yemek rulolarını sevmez? Bal ve ayran bu şahane rulolara ekstra lezzet ve doku katmak için bir araya gelir.
Ayran ruloları istediğiniz gibi pişirilebilir. Rulolar için çörek bardakları, fırın tepsileri veya fırın tepsileri kullanın. Çoğu ekmek gibi, bu rulolar da güzelce donar. Sadece dondurucu torbalara sarın ve dondurun ve ihtiyacınız olduğunda birkaç tane çıkarın. Tavuk güveç veya lezzetli sığır eti güveç ile servis yapın.
malzemeler
- 5 1/2 su bardağı / 25 ons çok amaçlı un
- 2 su bardağı / 16 ons ayran
- 1 yemek kaşığı hazır maya
- 2 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- İsteğe bağlı: haşhaş tohumları veya garnitür için susam tohumları
Adımlar
Büyük bir karıştırma kabında veya bir stand mikserinin kabında, çok amaçlı un, hazır maya, bal, tuz, ayran ve tereyağını birleştirin. Malzemeleri iyice birleştirilene kadar elle veya hamur kancasıyla karıştırın. Karıştırıcı hızını orta dereceye yükseltin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Alternatif olarak, hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye taşıyın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika elle yoğurun. Hamuru yoğururken yapışmasını önlemek için az miktarda un serpin.
Hamuru büyük, cömertçe tereyağlı bir kaba koyun ve hamurun tüm tarafları tereyağı ile hafifçe kaplanacak şekilde döndürün. Biraz un serpin, plastik sargıyla örtün ve hamurun 1 1/2 ila 2 saat boyunca ılık, taslaksız bir yerde yükselmesine izin verin. Toplu olarak yaklaşık iki kat olmalıdır.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın, birkaç kez yoğurun ve sonra istediğiniz gibi şekillendirin. Pan ruloları için 24 gergin şekilli top haline getirin. Ruloları hafifçe tereyağlı 13x9x2 inçlik bir fırın tepsisine eşit şekilde hizalayın. Sıralar arasında küçük bir boşluk olacaktır. Alternatif olarak, hamuru 24 parçaya böldükten sonra, her parçayı 3 parçaya bölün, toplara yuvarlayın ve 24 muffin kabının her birine 3 top koyun.
Tavaları bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 30 ila 45 dakika ya da hamur toplu olarak iki katına çıkana kadar yükselmesini bekleyin.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
Çay havluyu rulolardan çıkarın.
Yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile birleştirin ve karıştırmak için çırpın.
Ruloların üstlerini yumurta yıkama ile hafifçe fırçalayın, sonra haşhaş tohumu veya susam serpin.
Ruloları yaklaşık 18 ila 22 dakika veya güzel kızarana kadar pişirin. İç sıcaklık 185 F ila 190 F civarında olmalıdır.
İpucu
- Bütün bir yumurtayla yapılan yumurta yıkama, üstleri yumuşak tutarken üstlerini parlak yapar. Daha kırıcı bir üst istiyorsanız, su ile bir yumurta akı çırpın.
Tarif Etiketleri:
- yağlı süt
- akşam yemeği ruloları
- garnitür
- Amerikan
