Mokkie / Wikimedia Commons
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 düzine (48 porsiyon)
Sabah badem sütü latte ile bir bisküvi almayı seviyor musun, ama vegan olduğunuzdan beri bunun sınırsız olduğunu düşünüyor musunuz? Ev yapımı bir vegan bisküvi yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır ve hala geleneksel bisküvi için gerçek kalabilir.
Biscotti'nin İtalya'da uzun bir geçmişi var. İtalyanca biscotti kelimesi, "bis" kelimesi, iki kez anlamına gelen "cotto" ve pişmiş anlamına gelen "cotto" kelimelerinden gelir. Biscotti yüzyıllar önce Toskana'da ilk kez yapıldığında, iki kez pişirildiler, onlara benzersiz şekillerini, sağlam ve gevrek dokularını verdiler. Bugün, biscotti kahve, espresso ve cappuccino için favori bir eşleştirmedir.
Bu ev yapımı vegan bal bademli biscotti tarifi yumurta ve süt ürünleri olmadan yapılır. Agav nektarı bal yerine geçer.
malzemeler
- 2 bardak un
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı bütün badem (rendelenmemiş)
- 3/4 su bardağı ince öğütülmüş badem (çiğ)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı agave nektarı
- 1/3 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı badem özü
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir kapta un, şeker, tam badem, ince öğütülmüş badem, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçın karıştırın.
Ayrı bir kapta, bal, su ve özü karıştırın, daha sonra kuru malzemelere ekleyin ve iyice karışana kadar iyice karıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün ve her bölümü yaklaşık 12 x 2 x 3/4 inç'lik bir kütük haline getirin.
Tomrukları yapışmaz sprey ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika pişirin; fırından çıkarın ve 10 dakika soğutun.
Kütüğü kesme tahtasına yerleştirin ve tırtıklı bir bıçakla, testereyi bir testere hareketi kullanarak 1/2 inç dilimlere çapraz olarak kesin.
Dilimleri yüzü yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Merkezler biraz yumuşak olacaktır, ancak soğudukça sertleşecektir. Soğutmak için tel ızgaraya çıkarın.
* Aşçı Notları:
- Temiz dilimler elde etmek için tırtıklı bir bıçak veya ekmek bıçağı kullandığınızdan emin olun. Bir testere hareketi ile kesmek de temiz bir kesim yapmanıza yardımcı olacaktır.En sevdiğiniz kahve dükkanında bulabileceğiniz uzun dilimler için, günlükleri bir açıyla kesin. Bir bisküvi yaklaşık 61 kalori, bir gram protein, 10 gram karbonhidrat, bir gram lif, iki gram yağ ve 43 miligram sodyum.
Tarif Etiketleri:
- vejetaryen
- İtalyan
- Parti
- ekmek
