Robin Grose
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 5 porsiyon (32 cips)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 62 g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 5 porsiyon (32 cips) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 343 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 4g | % 18 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 600mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 62g | % 22 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 130mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit yapım Tex-Mex tatlı atıştırmalık adı, bu un bazlı yongaların tarçın ve şeker ile kaplanması gerçeğinden geliyor ve bu da onlara her yerde bulunan Latin Amerika kızarmış muamelesine, churros'a benzer bir lezzet veriyor. Benzer bir nedenden ötürü sopapilla cipsleri olarak da adlandırılabilirler, ancak bu isim dili churro cipsleri kadar zahmetsizce yuvarlamaz!
Temel formunda, churro cips, şirket için rahat ama yeterince güzel olan harika bir parti yemeği yapar. Lezzeti değiştirmenin ve / veya giydirmenin birçok yolu vardır, bu nedenle, malzemenin varyasyonları ve tarifin altındaki önerileri sunma önerilerini kaçırmayın.
malzemeler
- 1/2 su bardağı toz beyaz şeker
- 2 çay kaşığı çekilmiş tarçın
- 1/4 bardak (4 yemek kaşığı) gerçek tereyağı veya hindistancevizi yağı veya pişirme spreyi
- 4 büyük un ekmeği
Adımlar
Ekmeği hazırlarken ön ısıtmanın yapılabilmesi için fırınızı 350 F / 175 C'de açın. Küçük bir kapta, şeker ve tarçın birleştirilerek iyice karıştırılır.
Tereyağı kullanıyorsanız, gerçek malzemeleri kullanın (margarin değil!) Ve sıvı olana kadar mikrodalgada 10 saniyelik patlamalarla veya sobadaki bir tavada düşük ateşte tamamen eritin. Bir tortilla'nın her iki tarafını ince bir eritilmiş tereyağı tabakası ile kaplamak için bir pasta fırçası kullanın. (Hindistan cevizi yağı seçtiyseniz aynı yöntemi kullanın - ancak hindistancevizi yağının tereyağından çok daha düşük bir sıcaklıkta eridiğini unutmayın, bu yüzden yakmamaya dikkat edin). Pişirme spreyi kullanıyorsanız, bir tortilla'nın her iki tarafına, tüm parça çok ince bir yağ tabakası ile kaplanacak şekilde püskürtün.
Tortilla'yı büyük bir yemek tabağına yerleştirin. Tortilla üzerine birkaç çorba kaşığı şeker karışımı serpin ve parmaklarınızı etrafa yaymak için kullanın; tereyağı veya yağ kaplaması nedeniyle tortillaya yapışacaktır. Tortilla ters çevirin ve bu işlemi tekrarlayın, böylece tortilla'nın her iki tarafı da tarçın şekeri ile eşit şekilde kaplanır. Gerekirse parçayı ters çevirin ve maksimum kapsama alanı elde etmek için işlemi tekrarlayın. Büyük bir kesme tahtası üzerine kaplamalı tortilla yerleştirin.
2. ve 3. adımları ekmeğin geri kalanıyla tekrarlayın ve hepsini kesme tahtası üzerinde bir yığın halinde yerleştirin. Ekmeği yığını 8 kama halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Ekmeği takozları, parşömen kağıdı veya bir silikon paspas ile kaplı bir çerez levha üzerine tek bir kat halinde yerleştirin. Cipsleri gevrek ve hafif kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme işleminin son birkaç dakikasında, cipslerinizin aşırı kahverengi olmaması için onlara dikkat edin.
Fırında pişirilmiş churro cipslerini fırından çıkarın ve 12 ila 15 dakika boyunca bozulmadan soğumasını bekleyin, böylece “ayarlanabilsinler”. Hemen servis yapın veya daha sonra kapalı olarak gevşek bir şekilde saklayın. (Bunlar birkaç gün içinde yenildiğinde en iyisidir.) Ellerinizle yiyin!
İpuçları
- Fişlerinizle bir veya daha fazla tatlı dips verin. Meksika Çikolata Sosunu veya sadece sade şekerli yoğunlaştırılmış sütü deneyin. Karışık daldırma kıvamına ulaşıncaya kadar kabaca eşit miktarda cajeta veya dulce de leche ve sıvı tatlı kremayı döverek Meksikalı karamel sosu yapın. Büyük bir tabağın veya tembel susanın ortasına bir daldırma kabı yerleştirin ve cipsleri etraflarına yerleştirin. Churro cipslerinizi “nacho stili” saklayın - yani bir veya daha fazla tatlı sos ile. Çiseleyen çikolata sosu, sıkılabilir dulce de leche, meyve reçeli (ılık olarak dökülene kadar ısıtılır) ve / veya bir tabak cips üzerinde yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya ticari bir çırpılmış krema ve renkli sprinkles, çikolata shot veya ince doğranmış fındık. Yaratmanızı bir tabakta veya elde taşınacak büyük bir kağıt konide sunun.Bu temel, rahat cinnamony-şekerli kamalar, bir "meraklı" tatlısının parçası olarak kullanıldığında belirli bir şıklık kazanır: Bir tabakta bir veya iki gevrek cips ustaca pozlayın dondurma veya çikolatalı mus veya tatlı çilek çorbası küçük bir tabak yanındaki bir tabağa yerleştirin. Cipsleri daha büyük hale getirin (yarım veya üçte kesilmiş bir un tortillada olduğu gibi) ve onları, şanti kreması ve meyve katmanları arasında sıkışmış bir napolyon tatlısının “kurabiye” kısmı olarak kullanın.) ve farklı tatil kurabiyeleri tepsisine daha hafif bir seçenek olarak ekleyin.
Tarif Varyasyonları
- Daha doyurucu, daha rustik bir çip ister misiniz? Un yerine ince mısır ekmeği kullanın. Bilge, sadece tarçın durmak zorunda değilsiniz: daha derin bir baharat dozu için karışıma ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil veya biraz öğütülmüş zencefil veya hindistan cevizi ekleyin. tatil zamanı etrafında veya soğuk bir günde hoş geldiniz. Biraz farklı bir lezzet için beyaz şeker yerine toz kahverengi şeker kullanın. Granül kahverengi şeker dökülebilir, çünkü sıradan kahverengi şekerden daha az nemli; büyük bir süpermarketin pişirme koridorunda arayın. Bu cipslerin lezzetinde biraz daha “oomph” mi arıyorsunuz? Şeker karışımına yarım çay kaşığı (veya tatmak için) öğütülmüş şili biberini (toz piquin veya chipotle biberi gibi) ekleyin. “Biber çorbası yapmak için kullanılan ve kimyon gibi şekerle çok iyi eşleşmeyen baharatlar içeren” biber tozu değil, sadece basit öğütülmüş acı biber kullandığınızdan emin olun. cipslerinizi pişirmek yerine kızartın, tarçın şekeri karışımını öğle yemeği boyutunda bir kağıt torbaya koyun. Tereyağını atlayın. Ekmeği kamalara kesin ve 1 ila 2 dakika kızartın, bir kez, fritözde veya bir tencerede birkaç bardak bitkisel yağda çevirin. Kızartılmış cipsleri yağdan çıkarın ve emici kağıda boşaltın. Hala sıcakken, kağıt torbaya bir seferde birkaç cips koyun ve tarçın ve şekerle kaplanmaları için sallayın.
Tarif Etiketleri:
- cips
- tatlı
- Latin
- Parti
