StockFood / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Artı: 60 dakika
- Verim: 4 salatalık (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 salatalık (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 75 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 17mg | % 6 |
| Sodyum 87mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 55mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ekşi kremada salatalık için Polonya adı mizeria'dır, kelimenin tam anlamıyla "sefalet" anlamına gelir. Ancak bu kolay ve keyifli, soğutma salatası perişan bir şeydir. Domuz eti, jambon, tavuk, balık veya vejetaryen büfesinde lezzetli bir yemek için harika bir eşliktir.
Küçük tohumları veya çekirdeksiz çeşidi olan ince salatalıkları seçin ve salatası servis yapmadan hemen önce giydirin, böylece yemek güzel ve gevrek kalır. Geleneksel olarak, pansumanda sirke kullanılır, ancak karışımı çok fazla inceltebileceğinden, isteğe bağlı bir bileşen olarak dahil edilir ve seçimi size bırakır.
malzemeler
- Salatalık için:
- 1 büyük salatalık (tohumlu veya tohumsuz, yıkanmış, kesilmiş ve soyulmuş)
- Tuz (tatmak için)
- Pansuman için:
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı taze dereotu, (doğranmış, servis için daha fazlası)
- Karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
İstenirse, sığ oluklar oluşturmak ve güzel bir kenar oluşturmak için bir kanal bıçağı veya salatalık uzunluğundan çatal çalıştırın; salatalığı ince dilimleyin.
Meyve sularını yakalamak için bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine salatalık dilimleri yerleştirin; salatalıkları bolca tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
Salatalık otururken, pansuman yapın. Küçük bir kapta ekşi krema, şeker, kullanılıyorsa sirke ve iyice karışana kadar taze dereotu karıştırın.
Pansumanı örtün ve salatayı monte etmeye hazır olana kadar soğutun.
Salatalık kurulayın ve orta bir kaba koyun. Pansumanı ekleyin ve salatalık dilimleri ile fırlatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çok soğuk olana kadar soğutun ve servis yapmadan önce isterseniz ilave dereotu serpin.
İpucu
- Salatalıkların tuzlanması, bu tarifte atlanmaması gereken önemli bir adımdır. Salatalık çok fazla su tutar, bu da onları çok ferahlatır. Ancak su içeriği, sıvı ve vıcık vıcık vıcık vıcık vıcık çanağı yapar. Sebzeyi önceden tuzlamak, tüm sıvıları çeker, güzel ve gevrek salatalık parçaları bırakır, özellikle herhangi bir yemeğe, özellikle ekşi krema içeren bir yemeğe eklemek için mükemmeldir.
Neden Bu Çanak "Sefil?"
Bu yemeğin adı mizeria, 16. yüzyılda Polonya Kralı I. Sigismund ile evlenen İtalyan prenses Kraliçe Bona Sforza'ya atfediliyor. Salatalıkların yaygın olduğu yerli İtalya için Homesick, bu Lehçe salatalık ve ekşi krema kombinasyonunu her yediğinde onu ağlattı. Bu nedenle, bu yemeğe, Polonya'daki Latin miseriae'den türetilen "sefalet" sözcüğü verilmiştir.
Diğer Salatalık Tarifleri
Salatalık kullanan bir başka popüler yaz tarifi, Polonya salatalık-pancar çorbasıdır. Parlak bir macenta rengine sahiptir ve susuzluğu gidermek için yapılan ayran, ekşi krema ve sert pişmiş yumurtalar - o kadar ki, genellikle bir bardağa dökülür ve bir içecek olarak tüketilir.
5 Temel Sirke Çeşitleri ve KullanımlarıTarif Etiketleri:
- salatalık
- garnitür
- Lehçe
- piknik
