Westend61 / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 16 Banitzi (8 porsiyon)
Bulgar peynir banitza (banitsa) mezeleri Sırp burekleri ve Yunan peynirli turtalarına benzer. Geleneksel olarak ilk kurs olarak veya bir "meze" (meze) yayılımı olarak sıcak servis edilirler, ancak aynı zamanda popüler bir vejetaryen ana yemek, atıştırmalık ve sokak yiyecekleridir. Ayrıca, banitzi popüler dolgular arasında elma ve balkabağı ile tatlı bir tatlı olabilir. Bu özel tarif lezzetli bir versiyonudur.
malzemeler
- 2 su bardağı ufalanmış, iyi süzülmüş Bulgar beyaz peynir
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 2 büyük yumurta (çırpılmış)
- 16 yaprak filo hamur (çözdürülmüş)
- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
- Deniz tuzu ve garnitür için doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
Adımlar
Fırını 400F'ye ısıtın.
Büyük bir kapta peynir, yoğurt ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar birleştirin.
Bir filo hamur tabakasını ikiye katlayın, böylece 12 inç x 8 inç ölçer. Eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın.
"S" şeklinde bir kaydırma istiyorsanız, 12 inç kenar boyunca veya puro şeklinde bir rulo için 8 inç kenar ve 1/4 inç uzağa 1/2 inç dolum şeridini çıkarın kenarları. Önce alt kenarı, sonra kenarları katlayın ve ardından sıkı bir silindire sahip olana kadar kendinizden uzağa doğru yuvarlayın. Daha fazla eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın.
Kalan 15 yaprak filo hamuru ile tekrarlayın. Uzun silindirleri "S" şekline getirin veya kısa silindirleri olduğu gibi bırakın ve parşömen kaplı bir tavaya yerleştirin. İsterseniz deniz tuzu ve doğranmış yeşil soğan serpin.
20 dakika veya altın sarısı ve gevrek olana kadar pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- turta
- meze
- Doğu Avrupa
- kış
