Diana Rattray
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 687 | Kalori |
| 32g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 71g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 687 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 32g | % 41 |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 258mg | % 86 |
| Sodyum 4593mg | % 200 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 71g | |
| Kalsiyum 84mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Arka bacağından değil, hayvanın omzundan geldiği için, "piknik jambonu" gerçek bir jambon değildir. Füme omzun tadı bir jambon gibidir, ancak karmaşık olmayan kahverengi şeker ve marmelat sırları bunu kolay ve lezzetli bir kızartma haline getirdiği için bir tatil yemeği için mükemmel bir seçimdir.
Bu lezzetli füme omuzu bir hafta sonu yemeği veya özel tatil yemeği için hazırlayın. Patates püresi ve yeşil fasulye veya en sevdiğiniz yan sebzelerle birlikte ananas dilimleri veya ananas güveç ile servis yapın.
Jambon aileniz için çok fazlaysa, artıkları sandviçler, salatalar ve güveçler için kullanabilirsiniz ve etli kemikler çorbalar, fasulye veya mercimek için harikadır.
malzemeler
- 1 füme domuz omuz (piknik jambon, yaklaşık 5 ila 7 pound)
- 1 orta boy havuç (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 büyük soğan (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 kereviz kaburga (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 defne yaprağı
- Marmelat Sır için:
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker (paketli)
- 1/4 su bardağı portakal reçeli
- 1 çay kaşığı kuru hardal
Adımlar
Füme omuzu büyük bir Hollandalı fırına veya tencereye, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin; soğuk suyla örtün.
Tencereyi yüksek ısıya koyun ve kaynatın; havuç, soğan, kereviz ve defne yaprağı ekleyin. Isıyı düşürün, tavayı kapatın ve 2 1/2 ila 3 saat pişirin.
Sığ, folyo astarlı bir kızartma tavasına bir raf yerleştirin. Fırını 350 F / 180 C / Gaz 4'e ısıtın.
Eti et suyundan çıkarın. Keskin bir bıçakla kabuğu çıkarın. Kabuk, omuzdaki kalın dış kaplamadır. Eti, yağ tarafı yukarı gelecek şekilde, hazırlanan kızartma tavasında rafa yerleştirin. Dekoratif elmas benzeri bir desende yağ alın.
Esmer şeker, marmelat ve kuru hardal tozunu bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Sırları çentikli yüzeyin üzerine yayın.
Füme omuzu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- antre
- Amerikan
- sonbahar
