Ladin Yiyor / Teena Agnel
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Soğut: 60 dakika
- Verim: 6 Ramekin (6 Porsiyon)
Turta , karamel sos ile doldurulmuş vanilyalı yumurta muhallebi için İspanyol adıdır. İspanyol mutfağında bir klasik ve en popüler tatlılardan biridir. İspanya'nın her yerinde servis edilir bulabilirsiniz ve düşündüğünüz kadar evde yapmak zor değildir.
Börek her öğünde mükemmel bir sonuç verir, çünkü tatlı olmasına rağmen hafif bir tatlıdır. Ayrıca, krem şanti 1 bardak yağsız süt ve 1 kupa hafif krem şanti ile daha düşük kalorili bir börek yapabilirsiniz.
Börek göz korkutucu bir yemek olabilir, ancak olması gerekmez. Klasik börek tarifini basit adımlara böldüğünüzde, bunun oldukça basit olduğunu göreceksiniz.
malzemeler
- 3/4 su bardağı şeker (bölünmüş)
- 2 su bardağı krem şanti
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Garnitür: 1/2 su bardağı badem (beyazlatılmış)
- Garnitür: nane fışkın
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
İçlerinde toz olmadığından emin olmak için ramekinleri silin. Pişirme sırasında kaynar su banyosu için kullanılacak 9 x 13 inç cam pişirme kabına koyun.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Ocakta bir tencerede 4 ila 5 bardak su ısıtın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Ağır bir tava veya tencereyi orta ateşte 30 saniye ısıtın. 1/2 su bardağı şeker ekleyin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Tahta bir kaşığın arkasıyla, şeker tamamen eriyene ve zengin bir orta kahverengi renge kadar karamelize edilene kadar şekeri tavada sürekli hareket ettirin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Karamelize şekeri 6 ramekinin veya büyük bir pişirme kabının her birine dikkatlice kaşıklayın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Fırını 162 C'ye (325 F) önceden ısıtın.
Bir tencerede kremayı haşlayın. Tavaya yakından bakın, böylece krem kaynamaz. Derhal çıkarın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Bu arada, bir karıştırma kabında, 3 yumurtayı hafifçe çırpın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
1/4 su bardağı şekerle karıştırın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş sıcak kremayı yumurta karışımına ekleyin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından vanilya özü ile karıştırın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Karışımı ramekinlere dökün.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Daha büyük tabakta ekstra yer sağlamak için 1 veya 2 ramekini dikkatlice çıkarın. Su banyosu için 9 x 13 inç pişirme kabında yaklaşık 1/2 inç su olana kadar sıcak su dökün.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Ramıninleri değiştirin. Su seviyesi, ramekinlerin kenarlarının 3 / 4'üne ulaşmazsa, daha fazla su ekleyin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Su banyosunda 50-60 dakika ya da orta ile çanağın kenarı arasına yerleştirildiğinde bir bıçak temiz çıkıncaya kadar pişirin. Muhallebinin aşırı pişmemesini sağlamak için 45 dakika sonra, ardından her 3 ila 5 dakikada bir donukluk olup olmadığını kontrol edin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Her ramekini su banyosundan dikkatlice çıkarın. Ilık olana kadar bir soğutma rafına koyun, ardından buzdolabında iyice soğutun. Bu genellikle en az 1 saat sürer.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Hizmete hazır olduğunda, her pişirme çanağının iç kenarı etrafında bir bıçak çalıştırarak börek kalıplarını açın.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Rammekin üstüne küçük bir tatlı tabağı yerleştirin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Bir eli ramekin altında, diğeri plakanın üstünde iken, tek bir hareketle ters çevirin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Ramenine dokunun ve börek tabağa düşmelidir. Değilse, küçük bir soyma bıçağıyla flanları dikkatlice ramekinden çıkarın. Dışarı ve plaka üzerine kaydırılmalıdır.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Tamamen beyazlatılmış badem ve istenirse nane fışkırmasıyla süsleyin.
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Teena Agnel
Ramekinler Gerekli Değildir
Bireysel porsiyonlar için ramekinlerde börek yapmak geleneksel olsa da, sahip değilseniz endişelenmeyin. 9 x 13 inçlik bir tabağa sığabilecek tek bir pişirme çanağı iyi çalışır. Klanınızı tutan tabağın, su banyosu için gerekli 1/2 inç suyu alacak kadar uzun olduğundan emin olmanız gerekir.
Hareket Halindeyken Turta
Ramin veya bir fırın kabında yapıldığından ve yemek zamanı gelene kadar çıkarılmadığından, börek bir buz göğsünde iyi seyahat eder. Bir akşam yemeği partisine veya aile toplantısına götürmeniz gerekiyorsa, bu mükemmel bir seçimdir. Yoldayken sadece plastik sargı ile sıkıca örtün ve servis için hazır olduğunuzda kalıptan çıkarın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- tatlı
- İspanyol
- aile yemeği
