boblin / Getty Images
Konservesi sığır eti pişirmenin en iyi yolu yavaştır. Yavaş pişiricinizde pişirebilir, kaynatabilir veya pişirebilirsiniz, ancak ihale, lezzetli bir yemeğin anahtarı en az birkaç saat gerektirir. Tüm bu yöntemler çok kolaydır ve bir tabak yemek pişirmek için pişirirken ete sebze ekleyebilirsiniz.
Konservesi sığır eti genellikle önceden pişirilmiş olarak satılmaktadır. Bu durumda, sadece ısıtmanız gerekir. Bu yöntemler, kendiniz hazırladıysanız veya bir parça tedavi edilmiş ancak hala çiğ konserve sığır eti satın aldıysanız kullanılır.
Haşlanmış
Haşlama, konserve sığır eti hazırlamanın geleneksel yoludur. Bu yaklaşım aynı anda üç şeyi gerçekleştirir: Eti pişirir, genellikle konserve sığır eti yapmak için kullanılan sert brisket kesimlerini yumuşatır ve fazla tuzu çeker. Salamurada kullanılan tuz konservesi sığır eti lezzet ve dokusundan sorumlu olsa da, bir kısmı çıkarılmazsa çok tuzlu olabilir.
Konservesi sığır eti kaynatmak için eti büyük bir tencereye koyun ve bol suyla kaplayın. İsterseniz bir çorba kaşığı veya iki turşu baharatının yanı sıra birkaç sarımsak karanfil, çeyrek soğan, havuç ve birkaç kereviz ekleyin. Sabit bir kaynamaya devam etmek için her şeyi kaynatın, örtün ve ısıyı azaltın. Tuzlanmış sığır eti bir çatalla (yaklaşık 3 ila 4 saat) delindiğinde tamamen yumuşayana kadar pişirin (çok rahatsız etmeyin). Konserve sığır eti tencereden alın ve servis yapmak için tahıl boyunca dilimleyin.
Pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 30 dakika önce patates ve / veya lahana da ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, konserve sığır eti bitinceye kadar bekleyin, sonra tencereden dışarı çekin ve sıcak tutmak için örtün veya 200 F fırına koyun. Tamamen küçük kırmızı patatesleri ve lahanaları sıvı dilimleri içinde kesilene kadar pişirin.
Yavaş pişirici
Yavaş bir tencerede konserve sığır eti pişirmek, kaynatmanın tüm faydalarına sahiptir, ancak yemek yaparken evde kalmak zorunda değilsiniz. Yavaş ocağa çeyrek soğan, havuç, birkaç diş sarımsak ve birkaç kereviz sapı yerleştirin. Ayrıca patates de ekleyebilirsiniz. Konserve sığır etini sebzelerin üzerine koyun, bir çorba kaşığı dekapaj baharatıyla serpin ve sığır suyunu batırmak için yeterli su ekleyin. Üstünü örtün ve yaklaşık 4 1/2 saat boyunca yüksekte veya 8 ila 9 saat boyunca düşükte pişirin.
Pişmiş
Fırında konserve sığır eti muhteşem bir gevrek kabuk geliştirir. Bununla birlikte, pişirmeden önce, kür tuzunun bir kısmını çıkarmak için gerçekten kaynatmalısınız. Konserve sığır eti büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Fırını 350 F'ye önceden ısıtırken kaynatın. Suyu atın ve daha fazla tuz almak için tekrarlayın.
Konserve sığır eti yağ tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile kaplayın. 2 saat pişirin. Paketini açın, fırının üst üçte birine bir fırın rafı yerleştirin ve üst 30 dakika kadar kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Bazı insanlar lezzet eklemek ve kahverengi kabuğun gelişmesine yardımcı olmak için eti hardalla örtmeyi veya kahverengi şeker (veya her ikisini) serpin.
Konserve Sığır Eti Kullanmanın 20 Yaratıcı Yolu
