Pinghung Chen
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 3 1/2 bardak (28 servis)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 43 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 1/2 bardak (28 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 43 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 5mg | % 2 |
| Sodyum 132mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 19mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Geleneksel Teksas barbekü sosu, domates, baharat, kereviz, soğan ve sarımsakın iyi terbiyeli bir karışımıdır. Genelde Kansas City stilini takip eden günümüzün popüler soslarına kıyasla biraz eski moda. Teksas tarzı barbekü sosu daha incedir ve daha az tatlıdır. Tipik olarak sebzelerin yanı sıra et damlacıkları veya bulyondan gelen etli bir lezzet içerir.
Bu sos biraz daha zaman alır, ancak zengin lezzeti ile kesinlikle çabaya değer. Dilimlenmiş brisket veya brisket sandviçlerinde eşleştirildiğinde mükemmeldir. Bu barbekü sosu, Orta Teksas'ta, barbekü için iyi sığır eti kesimlerine eriştikleri şekilde geliştirildi. Daha ince bir sos olarak, etin lezzetini örtmez. Bir dahaki sefere sigara içtiğinizde barbekünüzün bu klasik sosla parlamasına izin verin.
malzemeler
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı soğan (kıyılmış)
- 3 sap kereviz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sığır bulyonu (1 küp)
- 1 su bardağı ketçap
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı baharatlı hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı toz biber
- Tuz, tatmak
- Zevkinize biber
Adımlar
Orta-düşük ateşte orta bir tencerede tereyağını eritin ve soğan ve kereviz ekleyin. Soğan ve kereviz yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsak ekleyin ve sadece 15 ila 20 saniye pişirin ve artık pişmeyin.
Su ve bulyon küpünü ekleyin. Bulyon çözülene kadar karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyin (ketçap, elma sirkesi, Worcestershire sosu, baharatlı hardal, bal, kırmızı biber, biber tozu, tuz ve karabiber). Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosu ocaktan alın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
Sosu bir blender veya mutfak robotuna dökün ve pürüzsüz olana kadar (yaklaşık 15 ila 20 saniye) karıştırın.
Sosu hemen kullanın veya hazırlandıktan sonra yedi güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Kullanmadan önce sosu hafifçe ısıtın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpucu
- Bu sosu sığır eti, domuz eti veya tavuk dahil her türlü et için veya hamburger ve diğer sandviçler için ticari barbekü sosu yerine kullanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- garnitür
- Amerikan
- piknik
