"Marielle, Bruno" / Getty Images
- Toplam: 23 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: yaklaşık 2 bardak / 475 mililitre
Renkli Karayip lezzetleri ile aşılanmış bu sos, ızgara tavuğa güçlü bir vuruş ekleyen bir parça pislik bileşenine sahiptir. Serrano biberleri çok baharatlıysa, daha hafif bir jalapeno kullanın. Eğer terbiyeli acı biber yiyen iseniz, o zaman, elbette, biber tabanı olarak sosu 1 tohumlu habanero ekleyin. En sevdiğiniz tavuk parçalarında kalın bir şekilde kesilmiş bu sosun tadını çıkarın veya hatta domuz eti veya deniz ürünlerinde kullanın.
malzemeler
- 1 su bardağı / 240 mililitre ketçap
- 1/3 su bardağı / 80 mililitre ananas parçaları
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre beyaz sirke
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre soğan (kabaca kesilmiş)
- 2 serrano biberi (tohumlanmış ve kabaca doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı / 30 mililitre zeytinyağı
- 2 çay kaşığı / 10 mililitre kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre yenibahar
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre tarçın
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre kırmızı toz
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre beyaz biber
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre tuz
Adımlar
Sos Yap:
Malzemeleri topla.
Bir mutfak robotuna ananas parçaları, soğan, sarımsak ve tohumlanmış serrano biberleri ekleyin.
Karışımı karıştırın ve bir kenara koyun.
Orta tencerede zeytinyağını ısıtın ve püre ekleyin. Soğan ve biber dumanlara neden olabileceğinden dikkatli olun, bu yüzden bir pencere açın.
Karışımı sık sık karıştırarak bir ila iki dakika pişirin.
Tencereye ketçap, sirke, otlar ve baharatlar ekleyin.
Sosun orta ila düşük ateşte altı ila sekiz dakika kaynamaya bırakın.
Ateşten alın ve kullanmadan önce karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
Zevk almak!
Turşusu Olarak Kullanmak
Tavuk parçalarını açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun ve karışımı üstüne dökün.
Yavaşça kaplamak için at, çanta bir yeri dört ila sekiz saat buzdolabına mühürleyin.
Bütün tavuk veya daha büyük kümes hayvanları parçaları için, daha büyük bir torba veya derin pişirme kabı kullanın.
Altı ila 12 saat bekletin.
Baste Olarak Kullanmak
Pişirme süresinin son yarısına doğru tavuğa sos uygulayın.
Birkaç kez teyel edin.
Sos Olarak Kullanmak
Karışımı 10 ila 12 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ateşten alın, örtün ve sıcak tutun.
Tavuk ızgara veya pişirmeyi bitirdiğinde, yanında sosla servis yapın veya üstüne çırpın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Karayip sosu
- soslar
- Karayip
