Glow Cuisine / Getty Images
Sahanda yumurta, kolay, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı ve yapmak sadece birkaç dakika sürer. Çırpılmış yumurta yapmak çok basit görünüyor, değil mi? Biraz incelikle olabilir ve nasıl yapılacağını bilir.
İster hafif ister kabarık, zengin ve kremsi, ister biraz yoğun ve kuru olsun, mükemmel çırpılmış yumurtayı elde etmek için izlemeniz gereken birkaç adım ve ipucu vardır. Yumurtaları hafifçe çırpın ve istenen doniteye kadar karıştırarak pişirin. Ve yumurtalarınızı nasıl tercih ederseniz edin, taze yumurtalarla başlamanız önemlidir. İyi bir kural, kişi başına iki yumurtaya izin vermektir.
Çırpılmış yumurtalar olduğu gibi servis edilebilir veya tost, kruvasan veya İngiliz muffins dilimleri arasında sandviç yapabilir. Sosisli börek, pastırma şeritleri veya ince bir dilim jambon eklenmiş yumurta sandviçleri, hareket halindeyken kahvaltıya ihtiyaç duyduğunuzda özellikle kullanışlıdır.
Ve peynir, yeşil soğan, doğranmış biber veya pul biber gibi birkaç ilavesiyle, çırpılmış yumurtalar kahvaltı burritoları için idealdir.
- Yumurtaları bir kaseye ayırın. Süt, hafif krema, yarım buçuk veya buharlaştırılmış süt ve çırpma teli yumurta başına 1 çorba kaşığı ekleyin. Daha hafif yumurtalar için süt yerine su kullanın. Daha zengin, daha kremalı yumurtalar için onları ağır krema ile hazırlayın. Orta ateşte ağır bir tavada, 1 ila 2 yemek kaşığı tereyağı eritin veya tava tabanını kaplayacak kadar eritin. Tereyağı sıcak olduğunda ve köpürmeyi bıraktığında, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. kenarları bir spatula ile doldurun ve pişirilmemiş parçanın kaldırılan parçanın altında çalışmasına izin verin. Pişirilmiş kısımları merkeze doğru katlayın. Daha fazla karıştırma, küçük pıhtılar ve daha az daha büyük tüylü pıhtılar yapacaktır. Yumurtaları tavadan çıktıktan sonra biraz pişirmeye devam eder. Yumurtaları tuz ve taze çekilmiş karabiberle hazırlayın.
İpucu
- Büyük partiler: Büyük bir parti pişiriyorsanız, yumurtaları karıştırmak için bir blender kullanmayı düşünün. Esnek kauçuk veya silikon spatula, karıştırma ve katlama için en iyisidir.
Tarif Varyasyonları
- Daha yumuşak ve daha zengin: Daha yumuşak yumurtalar için biraz daha süt veya krema ekleyin. Daha zengin yumurtalar için sütü veya kremayı ekşi krema ile değiştirin. Sütten uzak duruyorsanız, süt yerine su kullanabilirsiniz; yumurtalar lezzet kaybı olmadan daha hafif olacaktır. Eklemeler: Eklenen tat ve doku için, tereyağına kıyılmış sebze, jambon, kahvaltı sosis veya mantar ekleyin ve yumurta karışımını eklemeden önce birkaç dakika soteleyin. Ayrıca, biraz renk ve ekstra zing getirmek için yumurtaların yarısına kadar yumurtalara rendelenmiş peynir, ıspanak veya chives gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.
