Ray Kachatorian / Getty Images
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 165 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 165 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 11 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 18mg | % 6 |
| Sodyum 322mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 141mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit kuşkonmaz çorbası, taze kuşkonmaz kullanmanın mükemmel bir yoludur. Çorba, temel beyaz sos, süt ve kuşkonmaz ile yapılır. Kuşkonmaz pişirme sıvısı, yemeğe ekstra lezzet katar. Küçük pişmiş kuşkonmaz ipuçları ile çorba her porsiyon üst. Huysuz rulo ile eşleştirilmiş güzel bir öğle yemeği yapar ya da bir yemek için çorba ders olarak hizmet verebilir.
Kuşkonmaz bir bahar sebzesidir ve bahçenizden hasat edebileceğiniz en erken bitkilerden biri olabilir. Yerel bir çiftçi pazarınız varsa, mevsime açıldıktan hemen sonra kuşkonmaz bulacaksınız. Süpermarketinizde yılın çoğu zaman dünyanın dört bir yanından ithal edilmiş olsa da, yerel ve mevsimsel olarak yemek yiyebilmeniz hoş.
Beyaz sos veya béchamel, güveç, sos, peynir sosu yapmak veya sadece sebzelerin üzerine servis yapmak için ustalaşmanız gereken standart soslardan biridir. Fransız isminden korkmayın, çünkü birlikte pişirilmiş, tuz ve karabiber ile terbiye edilmiş, sonra pürüzsüz bir sos yapmak için sütle çırpılmış basit bir tereyağı ve un tabanıdır.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber (veya beyaz biber)
- 2 su bardağı süt
- 3/4-1 pound taze kuşkonmaz
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Düşük ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
Un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ekleyin.
Sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin; Karışım koyulaşana ve kabarmaya başlayana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bir kenara koyun.
Kuşkonmaz yıkayın, odunsu uçları kesin ve mızrakları 1/2 inçlik parçalar halinde kesin.
Kuşkonmazı ihale edilene kadar az miktarda kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kuşkonmazı boşaltın, pişirme sıvısını saklayın. İsterseniz garnitür için birkaç kuşkonmaz ipucunu bir kenara koyun.
Kalan kuşkonmazı ezin veya karıştırın; kenara koymak.
1 bardak yapmak için pişirme sıvısına yeterli kaynar su ekleyin; beyaz sos ve püresi kuşkonmaz ekleyin.
İyice ısıtın; çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ayrılmış kuşkonmaz ipuçları ile çorba üst ve hizmet.
Depolama
Artık çorbaları hava geçirmez bir kapta dört güne kadar soğutun. Çorbanın bazı kısımlarını üç aya kadar dondurabilirsiniz.
İpuçları
- Sosunuzu pürüzsüz hale getirmek için bir çırpma teli gerekir. Sadece tahta bir kaşıkla karıştırmak genellikle tüm topakları dışarı alamaz.Kesim yaparken kesilmiş odunsu kuşkonmazın uçlarını kaydedin. Hazır olana kadar onları dondurabilirsiniz.
Tarif Varyasyonları
- Daha zengin bir çorba için, sütün tamamını veya sütün yarısını değiştirerek yarım buçuk kullanın. Ya da 1/2 bardak sütün yerini almak için krem kullanın. Eşit miktarda süt yerine yarım tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak çorbaya bir lezzet derinliği hafifletin ve ekleyin. domuz pastırması.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- Kremalı Kuşkonmaz Çorbası
- akşam yemegi
- Amerikan
