Maryse Raymond / Getty Images
Kabul et, hiçbir şey kaburga gibi barbekü demiyor. Birçoğu onları yapmaya çalışır ve bazıları başarılı olur, ancak mükemmel Barbekü Kaburgalarını elde etmek gerçek bir meydan okuma olabilir. Kaburga, ister domuz eti ister sığır eti temelde kemiğe yapışmış sert, zor bir et tabakasıdır. Yağ, zarlar ve eti yemek için çok zorlaştırabilecek hemen hemen her şey var. Lezzetli kaburgaların sırrı hasta düşük ve yavaş pişirmedir. Neyse ki sizin için yıllardır harika kaburgalar yapmak için gerekli kaynakları bir araya getirmek için çalışıyorum.
Domuz Kaburga Amerika Birleşik Devletleri'nin büyük bir bölümünün geleneksel barbekü. İki çeşit domuz kaburga, spareribs ve arka kaburga (veya bebek sırt kaburgaları) vardır. Bu kaynaklara göz atın:
Dana kaburga barbekü için iyidir. Düşük ve yavaş füme, bir sonraki aşçılıkta müthiş bir başarı olacak ihale ve lezzetli bir muamele alırsınız. Tatlı veya tuzlu bir ovmak, ücretsiz bir sos kullanın ve sahip olacağınız tek sorun, onlara hizmet edecek kadar büyük bir tabak bulmaktır. Gerçekten, bu kaburgaların hazırlanması kolaydır ve yemek lezzetli. Sığır kaburgaları ile ilgili en büyük zorluk, onları tüm bağ dokularını eritecek kadar uzun süre sigara içmektir. Dana Kaburga daha uzun sürebilir, ancak et miktarı ve kaburgaların büyüklüğü gerçek bir göbek doludur.
Onları hazırlamayı seven insanlar olduğu için barbekü kaburgaları için çeşitli losyonlar, soslar ve tarifler var.
