Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 2 saat 55 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 2 saat 45 dakika
- Verim: 4 kişilik
Ağızda eriyen kısa kaburgalar, biraz pastırma, elma suyu, sığır eti suyu ve lahana dilimleri ile mükemmelliğe kavuşur. Bu serin bir sonbahar veya kış günü için ideal, rahatlatıcı bir yemektir. Bu kaburgalarda bir biftek ızgara baharat kullandım, ancak en sevdiğiniz tecrübeli tuz karışımını kullanmaktan çekinmeyin.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- biftek baharat karışımı veya diğer baharatlı tuz karışımı
- 5 kilo sığır kısa kaburga, yaklaşık 8 kısa kaburga
- 6 dilim pastırma, doğranmış
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1 1/2 su bardağı elma suyu
- 1 su bardağı et suyu
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 baş lahana, kama şeklinde kesilmiş
Adımlar
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Büyük bir Hollandalı fırında veya su ısıtıcısında, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kaburgaları baharat karışımı ile her tarafa ovalayın, sonra her iki tarafta yaklaşık 2 dakika boyunca tüm taraflara sarın.
Kaburgaları çıkarın ve bir kenara koyun. Tencereye pastırma ekleyin ve yaklaşık 3 ila 4 dakika veya pişene kadar gevrek oluncaya kadar pişirin. Soğanları ekleyin ve karıştırın, 2 dakika pişirin. Kaburgaları tencereye geri ekleyin ve elma suyu, sığır suyu ve elma sirkesi ekleyin; kaynamaya getirmek. sıkıca örtün ve 2 saat pişirin. Lahanayı ekleyin, örtün ve ara sıra, yaklaşık 30 ila 45 dakika daha uzun süre veya lahana yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4 kişilik.
Bunu da beğenebilirsin
Lahana Başı Takozlar Nasıl Kesilir
Kırmızı Şarap Kızarmış Kısa Kaburga Tarifi
Fırın Kızarmış Dana Kısa Kaburga Tarifi
Tarif Etiketleri:
- lahana
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
