svariophoto / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 61 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 139mg | % 46 |
| Sodyum 104mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 42mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tarif, gerçek Béarnaise'nin tüm keskin, tarhun lezzetine sahiptir, ancak orijinal sostaki tereyağından hiçbiri yoktur. Klasik gibi, bu çok daha hafif versiyon da biftek, tavuk ve somon ile harika.
malzemeler
- 4 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tarhun hardalı (veya 2 çay kaşığı Dijon ve 1 yemek kaşığı taze, kıyılmış tarhun)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya tarhun sirkesi)
- 1 yemek kaşığı su
- tuz (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1/2 yemek kaşığı arpacık (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 tutam acı biber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tarhun (taze, doğranmış)
Adımlar
Tuz hariç tüm malzemeleri paslanmaz çelik karıştırma kabına ekleyin. Kâseyi içinde yaklaşık bir inç su kaynama noktasına sahip bir tencerenin üzerine yerleştirin ("çift kazan") veya kaseyi en düşük alev ayarının üzerine yerleştirin. Isıyı kontrol etmek için kaseyi yükseltebilir ve alçaltabilirsiniz.
Karışım kalınlaşıncaya kadar hafifçe ve köpüklü hale gelene kadar çırpın ve dokunma zar zor sıcaktır. Çok uzun süre pişirirseniz, çok kalınlaşacak ve kaseye yapışmaya başlayacaktır. Ateşten alın, tadına tuz ekleyin ve hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Amerikan
- aile yemeği
- Sos
