bhofack2 / Getty Images
Bir buz topu, normal buz küplerinden daha yavaş eriyen ve sulandırılmış içecekleri önleyen büyük, yuvarlak bir buz parçasıdır. Buz topları kullanarak, artık kayalar, Jack ve Coke üzerindeki viski veya cin ve tonik ile bitmeden kokteylden daha fazla su haline gelme konusunda endişelenmenize gerek yok. Evde buz topları yapmanın birkaç kolay yolu vardır.
Eriyik Yavaşla
Buz eriyiği, "ev yapımı" içeceklerinizin bar içecekleri kadar taze tatmamasının nedenlerinden biridir. Barlarda servis edilen buz, maksimum kapasitesini kullanarak camı dolduracak şekilde tasarlanmıştır. Bu da her şeyi daha uzun süre serin tutar ve buzun çok erken erimesini önler.
Ev dondurucularında yaygın olan klasik küp tasarımı, cam şeklinin verimli kullanılmasına izin vermez, böylece buzunuz daha hızlı erir. Buz topu, doğal olarak kendini soğutan ve eriyiği yavaşlatan büyük bir yığın vererek bu sorunu önler.
Buz Topları Ne Zaman Kullanılmalı
Buz topları, kayalar üzerinde düz likör içtiğinizde ve siyah Rus ve eski moda gibi düşük top karışık içecekler için mükemmeldir. Buzlu kahve içeceklerinde ve soğuk veya fazla sudan uzak tutmak istediğiniz süt veya kremalı kokteyllerde buz topları kullanmak da güzel.
Ortalama buz topu yaklaşık iki inç çapındadır (hentbol veya raketbolun büyüklüğü). Çoğu highball ve lowball gözlüklerine sığarlar.
- Şekle bağlı olarak, buz topu bir collins camına sığmayabilir.Camınızın geniş bir kenarı varsa yardımcı olur. Jantın içine doğru sivrilenler işe yaramaz ve topunuz sadece üstte oturabilir.Buz topları da bir partiyi birkaç saat buz gibi soğuk tutmanın harika bir yoludur.
Bir Buz Topu Yapmanın 3 Yolu
Buz topları yapmanın birkaç yolu vardır. İkisi çok kolay ve herkesin evde çekebileceği yöntemler. Diğeri biraz beceri gerektirir ama bir meydan okumaya hazırsanız eğlencelidir.
- Oyma: Japonya'da buz toplarının oyulması oldukça yaygındır. Bir zanaat olarak görülür ve sağlam bir buz tuğlasından bir top oluşturmak için sekiz dakika süren uzman bir buz topu oymacısı sürebilir. Ustalaşmak için sabır (ve buz) gerektiren bir beceridir, bu nedenle çoğu ev barmenleri için ideal veya pratik değildir. Buz Topu Kalıpları: Ortalama bir kişi için en kolay ve en popüler seçenek bir buz topu kalıbı kullanmaktır. Bunları bulmak kolaydır, özellikle de çevrimiçi. Genellikle, alüminyum pres ve plastik kalıp arasında seçim yapabilirsiniz. Balonlar: Bu kolay numara Mixologist Bobby "G" Gleason'dan geldi. Tek ihtiyacınız olan bir torba balon, dondurucuda su ile doldurulduktan sonra asmak için bir yer ve "gözyaşı şeklindeki" buzun donmasına izin vermek için bir gece.
Buz Topu Presi
Alüminyum veya metal kalıplar aslında bir top oluşturmak için büyük bir buz parçasını parçalamaktadır. Kalıbın kuvveti buz bloğunu top şeklindeki kalıba bastırır ve çok az çaba göstermeden veya hiç çaba harcamadan dakikalar içinde mükemmel şekilde yuvarlak bir buz parçası oluşturur. Yuvarlandıktan sonra, bir saatte 30 veya daha fazla buz topu yapabilirsiniz, ancak hazırda iyi bir buz blokları stoğuna ihtiyacınız vardır.
Bu presler yaygın olarak bulunur ve farklı şekillerde de gelir. Dezavantajı, pahalı, 100 $ veya daha fazla satış olduğunu. Ayrıca, buz topları tam iki inç yuvarlak olmayabilir.
Plastik Buz Topu Kalıpları
Plastik kalıplar çok daha ekonomiktir ve genellikle 30 dolardan daha ucuza satılır. Temel tasarım aynıdır - su ile doldurduğunuz iki parçalı bir kalıp - ve aynı anda iki, dört veya altı top yapabilirler.
- Viski Yuvarlama Buz Topu Makinesi mükemmel bir seçimdir ve aynı anda altı buz topu yapar. Bunun güzel özelliği, üst kalıpların ayrı olması ve gerektiğinde tek bir buz topunun çıkarılmasıdır.Charmed Ice Ball Maker gibi daha yaygın iki parçalı kalıplar, herkese bağlı tek bir üst parçaya sahiptir. buz topları. Bu türle, hepsini aynı anda kaldırmanız gerekir.
Plastik buz topu kalıplarının ana dezavantajı, her bir top setinin dondurulması için geçen süredir. Tam bir dondurma için en az beş saat (ya da normal bir buzluk için gereken sürenin iki katı) planlayın. Kalıbı dondurucunuzun en soğuk kısmına yerleştirmek işlemi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
Küçük Buz Topları
Bir buz topu kalıbı için çevrimiçi alışveriş yapıyorsanız, kalıbın boyutuna dikkat edin. Sadece standart küp tepsisinin yeniden tasarımı olan çok sayıda buz tepsisi, kalıp ve pres vardır. Bunlar aslında minyatür buz topları yapacak.
Küçük buz topları güzel olsa da (özellikle bu collins gözlükleri için) ve partiler için sevimli olsalar da, standart buz küpünüz kadar hızlı eriyeceklerdir. Daha büyük buz topları - yaklaşık iki inç olan ve avucunuzun içine oturanlar - içeceklerinizin aşırı seyreltilmesini önlemek isteyenlerdir.
Bir Buz Topu Kalıbı Nasıl Doldurulur
Standart iki parçalı buz topu kalıbını doldururken birkaç ipucu ve püf noktası yararlı olacaktır:
- Kalıbı lavabonun üzerinde tutarak, alt kalıbı jantın üstüne (sadece küre şekli değil) damıtılmış su ile doldurun. Alt tepsiden yer değiştiren su, kürenin üst kısmını dolduracaktır. Her top kalıbının üst kısmındaki hava deliklerinden fazla su gelecektir. Buz topu kalıbınızı dondurucudaki düz bir yüzeye yerleştirin. Kalıp eğilirse, su dışarı akar ve donduktan sonra tam bir topunuz olmaz. Kalıbın en az üç ila beş saat veya tamamen donana kadar rahatsız edilmeden oturmasına izin verin. Gereken süre, dondurucunuzun ne kadar soğuk olduğuna ve tepsiyi içine yerleştirdiğiniz yere bağlı olacaktır. Dondurulduktan sonra tepsinin iki parçasını ayırın. Buz toplarından herhangi biri kalıba yapışırsa, kalıbın altından soğuk su geçirin ve buz serbest kalmalıdır. Donmuş buz topları, gerekli olana kadar dondurucu torbasında veya dondurucuda bir kapta saklanabilir. Donma döngüsüne devam ederseniz, istediğiniz zaman bir düzine veya daha fazla buz topuna sahip olabilirsiniz.
Ömür
Bir buz topunun ömrü, odanın sıcaklığına, bardağa ve buzun üzerine dökülen sıvılara bağlıdır. Soğutulmuş bir cam ve soğuk malzemeler kullanmak buz topunun etkinliğini artırmaya yardımcı olacaktır.
Genel olarak, tek bir toptan birkaç saat alabilir ve iki veya üç içecek için kullanabilirsiniz. Sıcak bir yaz gününde dışarıda bir içki alırsanız, bir saatten daha az bir süre alabilirsiniz. Yine de, bu, standart mutfak buz küplerinizden alabileceğiniz 15 dakikadan çok daha iyi.
Harika Buz Neden Harika Kokteyller Yapar?
