skhoward / Getty Images
Yabani pirinç, Minnesota, Wisconsin ve Kanada'nın yakın bölgelerinde göllerde ve akarsularda yetişen suda yaşayan bir çiçeğin tohumudur. Ayrıca, ABD'nin çoğunda ticari olarak bulunan yabani pirincin geldiği Orta Kaliforniya'daki çeltiklerde yetiştirilmektedir. Harika bir derin ceviz tadı vardır, tereyağı ve tuz ile tepesinde veya salatalarda, güveçlerde veya çorbalarda harika bir sade tadı vardır. En iyisi, pişirmek süper kolaydır.
Yabani Pirinç Hazırlama
Başlamadan önce, pişirme sürelerinin yabani pirincin nasıl kuruduğuna, ne kadar süre saklandığına ve gerçek yabani pirinç mi, yoksa ekili yabani pirinç mi olduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebileceğini bilmek iyidir, bu yüzden ısırmayı test ettiğinizden emin olun. ve aşağıdaki önerilen pişirme sürelerinden herhangi birinde pirincin dokusunu takip edin.
Hangi yöntemi seçerseniz seçin, pişirmeden önce her zaman yabani pirinci soğuk suyla iyice durulayın ve 1 bardak pişmemiş yabani pirincin 3 ila 4 bardak pişmiş yabani pirinç verdiğini bilin. Daha sonra bu kolay adımlarla mükemmel şekilde kaynatın, buharlayın, pişirin veya mikrodalgaya atın.
Yabani Pirinç Kaynar
Kaynatma bir klasiktir, bazıları yabani pirinci yemeye hazır hale getirmenin yolunu söyleyebilir. Bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri, ne kadar kolay olmasının yanı sıra, haşlanmış yabani pirincin ihale ama hala bozulmamış çekirdeklere sahip olma eğiliminde olmasıdır. Yani, yabani pirincin bir salatada kullanılmasını istiyorsanız, en iyisi kaynatın. Kaynatma ayrıca aşçıya buharlamadan doku üzerinde biraz daha fazla kontrol sağlar.
6 su bardağı su kaynatın. 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 1 su bardağı yabani pirinç ekleyin. Düşük bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltmadan önce her şeyi tekrar kaynatın. Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Pirinci bir elek veya ince gözlü kevgir içinde süzün. Sıcak servis yapın veya soğuması için soğuk suyla durulayın ve başka bir tabakta kullanın.
Buharda Yabani Pirinç
Buğulanmış yabani pirinç, birçok haşhaş çekirdeğine ve çok hassas bir dokuya sahiptir. İnsanlar sadece tereyağı ile tepesinde veya lezzetli bir kahvaltı için akçaağaç şurubu ile kendi başlarına yabani pirinç servis etmek istediklerinde buhara dönüşme eğilimindedirler.
Orta tencerede 1 su bardağı yabani pirinç, 3 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu kaynatın. Kapak, sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın. Pirinç yumuşayana ve çekirdekler açılana kadar pişirin. Pirincin nasıl kuruduğuna ve kaç yaşında olduğuna bağlı olarak, 45 ila 60 dakika sürecektir. Pirinci açın ve bir çatalla kabartın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Gerekirse fazla sıvıyı boşaltın.
Yabani Pirinç Pişirme
Bu, yabani pirinç esaslı güveç yaparken veya yabani pirinci doldurma olarak kullanırken sıklıkla kullanılan harika bir yöntemdir, ancak temel yabani pirinci pişirirken aynı derecede güzel (güzel bir el koyma elemanı ile) çalışır.
Sıkı oturan kapaklı 2 litrelik bir güveçte 1 bardak yabani pirinci 2 bardak kaynar su veya et suyu ve tuz ile birleştirin. Örtün ve 1 saat boyunca 350F'de pişirin. Yabani pirinci kontrol edin. Gerekirse daha fazla su veya et suyu ekleyin ve pirinci çatalla kabartın. Pirinç yumuşayana ve yaklaşık 30 dakika kadar nemli olana kadar pişirmeye devam edin.
Mikrodalga Mikro Pirinç
Bu yöntem arzulanan bir şey bırakıyor: bu kadar hızlı değil ve doğru dokuyu elde etmek zor olabilir. Bununla birlikte, bazen bir mikrodalga eldeki şeydir ve bir kişi kesinlikle birinde yabani pirinç pişirebilir.
1 su bardağı yabani pirinç ve 3 su bardağı su veya et suyu ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, kapalı 2 litrelik bir cam veya başka bir mikrodalgada kapta birleştirilir. 5 dakika boyunca tam güçte mikrodalga. 30 dakika boyunca yüzde 50 güçle mikrodalga. 15 dakika bekletin ve tadın: yabani pirinç ihale edilmelidir. Değilse, mikrodalgaya kadar 2 dakikalık artışlarla mikrodalga fırın. Gerekirse boşaltın.
Bonus Yöntemi: Pop It!
Ayrıca patlamış mısır patlattığınız şekilde yabani pirinç patlatmanız da mümkündür. Sonuç, salatalarda garnitür olarak kullanmak için mükemmel gevrek çekirdekleri (özellikle lahana salatalarında iyidir) veya kremsi yabani pirinç çorbasına serpilir.
Kolay Ev Yapımı Uzun Tahıl Yabani Pirinç Karışımı Mutfakta Zaman Kazandırır
