Ladin / Shannon Graham
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Çikolata Kaplaması: 20 dakika
- Verim: 15-20 bardak (15-20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 255 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 15-20 fincan (15-20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 255 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 9g | % 47 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 141mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 35mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çikolata parçalı kurabiye atış bardakları oluşturmak kolay veya hızlı değildir, ancak bir kez ritime girdiğinizde, eğlenceli bir projedir ve sonuç lezzetli, yenilebilir bir atış 'camı'dır. Bu özel partiler için harika bir yenilik ve günlerce önceden yapabilirsiniz.
Kurabiye kabı, çikolata parçalı kurabiye hamurunu bir fincan şeklinde pişirip eritilmiş çikolata ile astarlayarak oluşturulur. Bitmiş bardak süt (çocuklar için harika), soğutulmuş espresso, karışık bir atıcı veya en sevdiğiniz likörün düz bir dökümü ile doldurulabilir - çikolata ve krema likörleri mükemmel seçeneklerdir.
Kurabiye kabının amacı yumuşak, gooey çikolatalı kurabiyeler oluşturmak değil, biraz daha kalın, çikolata bağcıklı bir kabukta (kendi başlarına lezzetlidir) bir gözleme konisinin gevrekliğini elde etmektir. Bunu yapmak için, standart bir çikolatalı kurabiye tarifine bir fincan un ekledik ve hamuru fincanlara çalışırken ekstra un kullandık (şeker kurabiye ile çalışmak gibi).
malzemeler
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker (paketli)
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un (elenmiş)
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1 paket mini çikolata parçaları
- 1 su bardağı sütlü çikolata (eritme için; cips veya ince doğranmış çikolata)
Adımlar
Doğru Fırın Tavasını Seçme
Çerez bardaklarının anahtarlarından biri tavadır. Her parti arasında yağlanan sert kenarlı, kesitsel bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacaktır. Bir popover tava varsa, daha derin bir fincan alacağınız için bunu kullanın. Bununla birlikte, bir çörek tenekesi de kullanabilirsiniz. Mini çörek tenekeleri, sıvı ile kolayca dökülmelerine rağmen ısırık büyüklüğünde puding atışları için mükemmel çalışır.
Standart bir çörek teneke içinde, atış fincanları yaklaşık 1 ons sıvı tutacak ve mükemmel bir şekilde bir araya gelecekler, böylece başka bir tur için yeniden doldurulabilirler. Gevrek kurabiye ve çikolata kaplama, vıcık vıcık olmadan bir saatten fazla sıvı tuttu. Daha uzun sürebileceğine inanıyorum, yine de bir partide bardakları çok erken doldururken dikkatli olmalısınız.
Yemeklik Kurabiye Bardakları
Kurabiye pişirildikçe yükselir ve bu bardaklar bir istisna değildir. Bu bizim amacımız için işe yaramıyor çünkü içeceklerimizi tutmak için bir delik oluşturmak istiyoruz. Çözüm, onları en çok pişirmektir, daha sonra bitene kadar her iki dakikada bir merkeze bastırın (veya 'söndürün). Biraz sabır gerektirir, ancak zor değildir ve kesinlikle çabaya değer.
Bir kasede yaklaşık 1/8 bardak un ayırmak isteyeceksiniz. Hamurla çalışırken ve bardakları şekillendirirken parmaklarınıza ve aletlerinize yapışmasını önlemek için bunu gerektiği gibi kullanın.
- İlk (veya ikinci) deflasyon turu sırasında, altta çok fazla hamur olduğunu görürseniz, küçük bir kaşıkla biraz çıkarabilirsiniz. Herhangi bir deliği kapatmak için kalan hamuru tekrar yerine bastırın.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
Tüm malzemeleri toplayın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Pişirme kabı kaplarını kısaltarak veya pişirme spreyi ile yağlayın.
Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak şekerler, tuz ve tereyağını düşük hızda kremalayın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta un ve kabartma tozu birleştirin. Bunu ana kaseye ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Büyük bir hamur topu almak için büyük bir çorba kaşığı kullanın ve ellerinizi unla hafifçe toz haline getirin. Hamuru ellerinizde yuvarlayın, dış kısım hafifçe kuruyana kadar topa güzel bir kat verin.
Hamuru yağlanmış tava kaplarından birine yerleştirin (hamur topu kabın yaklaşık 1 / 2'sini almalıdır) ve kenarları ve altları hizalamak için parmaklarınızla çalışın.
Amaç, kalınlığı her yerde bile korurken olabildiğince pürüzsüz bir bardak oluşturmaktır. Hamuru bardağın sırtından geçirmemeye çalışın. Bunun yerine, üst kenarları düzleştirin ve yuvarlayın.
Tüm tava fincanlarına hamur kapları dolana kadar devam edin.
Tavayı fırının orta rafına yerleştirin ve 8 dakika pişirin.
Tavayı fırından çıkarın ve bir mudderin (veya küçük bir kaşık veya folyo kaplı şarap mantarı) düz ucunu kullanarak, yarı pişmiş hamuru paketlemek için sıkıca bastırarak çerez kabının merkezini söndürün. Aynı zamanda, iç kenarları yuvarlak bir şekle getirin.
Tavayı tekrar fırına koyun ve iki dakika daha pişirin. Çıkarın ve tekrar söndürün. Bu 2 dakikalık döngüyü, çerez kabının kenarı altın kahverengi olana kadar bir veya iki kez (toplam 12 ila 14 dakikalık pişirme süresi için toplam 2 ila 3 deflasyon döngüsü) tekrarlayın. Fırından çıkarın, bir kez daha söndürün (ve gerekirse soğutma sırasında daha sık) ve kapların tavada soğumasını bekleyin.
İpucu
Soğuduktan sonra tavayı baş aşağı çevirin; kaplar kaymalıdır. Eğer yapışırlarsa, serbest kalana kadar tezgahın üzerindeki tavaya hafifçe vurun. Serbest kalmazlarsa, tavada yeterince gres olmayabilir veya tava yeterince soğuk olmayabilir.
Kurabiye Kupasını Çikolata ile Astarlama
Bardakları aldıktan sonra, iç kısmı çikolata ile kaplamanın zamanı geldi. Bu, sıvının kurabiyeyi yumuşak ve duygusal hale getirmesini önlemek için bir dolgu macunu görevi görür.
Çikolatan eridiğinde, her bir çerez kabına az miktarda kaşık koyun ve iç tarafa eşit olarak yayın. Çikolatanın katılaşmasını sağlamak için kaplanmış kapları en az 1 saat buzdolabına koyun.
Tarif Etiketleri:
- Atış
- tatlı
- Amerikan
- Parti
