George Crudo Fotoğrafçılık / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak yapar (8 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 114 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 bardak yapar (8 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 114 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 876mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu turşusu dana kaburgalarına çok fazla lezzet katar. Limon suyu ve sirke asidi, ızgara veya sigara içerken sığır kaburgalarını güzel ve hassas tutacaktır. Marine etme ayrıca etin daha fazla sıvı tutmasını sağlar, böylece kaburgalarınız kurumaz.
Kaburgalar için mükemmel olsa da, bu karışım etek biftek, yassı demir, askı ve yan biftek gibi düz bifteklerde de kullanılabilir. Biftekler için marine etme süresi 4 ila 6 saat arasında olacaktır.
Acı biber bu tarifte isteğe bağlıdır. Spicier kaburgalarını tercih ediyorsanız veya dışarıda bırakabilirsiniz.
malzemeler
- 1/4 su bardağı / 60 mL limon suyu
- 1/4 su bardağı / 60 mL beyaz sirke
- 1/4 su bardağı / 60 mL zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı / 45 mL bal
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı / 5 mL acı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.
Kaburgaları bir rafı düz olarak yerleştirecek kadar büyük bir kaba yerleştirin. Turşuyu kaburgaların üzerine dökün, tamamen kaplayın. Kaburga rafını birkaç kez çevirdiğinizden emin olun, böylece her taraftaki turşuyla kaplanır. Kabı plastik sargı ile örtün ve 12 ila 24 saat buzdolabında bekletin.
Sigara içenleri hazırlayın. Kaburgaları turşundan çıkarın ve sigara içiciye yerleştirin.
Kaburgalar pişirilirken, kalan turşuyu kaburgalar için bir tada dönüştürebilirsiniz. Kaburgaları marine etmek için kullanılmayan bir kısmı kullanmak en güvenlisidir. Ancak kaburgalarda kullanılan turşuyu kaynatırsanız, teyel sos olarak kullanılabilir. Turşuyu bir tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte 3-4 dakika kaynatın. Çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Kaburgalar için bir baste kullanın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Marine etmek için kullandığınız kap metalden yapılmamalıdır, çünkü turşunun içindeki asitler metalle reaksiyona girebilir. Plastik veya cam bir kap veya büyük bir kilitli torba kullanın. Çantayı kullandıktan sonra atın ve tekrar kullanmayın. Kaburgalarınızı marine ederken buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Bunları oda sıcaklığında veya dış ortam sıcaklıklarında bırakmayın. Onları bir aşçıya götürüyorsanız, pişirmeye hazır olana kadar buzluğu içinde tuttuğunuzdan emin olun.Kaburgaları pişirmek için çok meşgul olursanız, beş güne kadar buzdolabındaki turşuda saklanabilirler..
Tarif Etiketleri:
- şarap turşusu
- kaburga turşusu
- Amerikan
- piknik
