Fotoğrafı çeken Jennifer Meier
- Toplam: 2 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Bu sağlıklı güveç tenceresinin güneşli rengi ve lezzeti, kışın ölümünde hazırlandığında bile yaz hissini uyandırır. Çoğu insan kış güveçleri ve kızartmaları için yavaş pişiricileri düşünür, ancak sıcak yaz günlerinde de yemek pişirmek için mükemmeldir. Yaz aylarında yavaş bir ocak kullanmak, ocağı açıp mutfağınızı ısıtmak zorunda kalmadan et veya sebzeleri pişirmenizi sağlar.
Yavaş bir ocakta pişirilmesine rağmen, bu tarifteki sebzeler aşırı yumuşak ve duygusal değildir. Sebzeleri içeren bazı yavaş ocak tarifleri, içindeki sıvıyı azaltmak için önceden pişirmeyi tavsiye etse de, bu tarif için gerekli değildir. Bu sebzeler ihale edecek, ancak dokularını ve birçok lezzetini koruyacaklar.
Mısır, sarı kabak ve sarı biber karışımını traş parmesan peyniri ile makarna üzerine ana yemek olarak veya ana yemek olarak servis edin.
malzemeler
- 2 kulak mısır
- 2 sarı biber
- 6 küçük sarı balıkçı yaka squash
- 1 küçük soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 çay kaşığı koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber Dash
- 1/4 su bardağı taze fesleğen
Adımlar
Keskin bir soyma bıçağı kullanarak çekirdekleri mısırın iki kulaktan kesin.
Tohumları biberden alın ve biberleri ince şeritler halinde kesin.
Squash'ı uzun yolun yarısında kesin, ardından 1/2 inç genişliğinde yarım aylara dilimleyin.
Soğanı kabaca doğrayın.
Diş sarımsaklarını soyup dilimleyin.
Fesleğeni doğrayın veya yırtın.
Yavaş pişiricideki mısır, biber, sarı kabak, soğan ve sarımsakları zeytinyağı, tuz ve karabiberle birleştirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2 saat yüksekte pişirin.
Servis yapmadan önce taze fesleğen veya tercih ettiğiniz diğer otlar veya baharatlarla doldurun.
Traş parmesan peyniri ile makarna üzerinde servis yapın veya sebze garnitürü olarak servis yapın.
İpuçları:
Hazır olmadan önce kontrol etmeye devam etmenin cazibesine direnin; Yavaş pişiriciler en iyi pişirilirken yalnız bırakılır. Kapağı her kaldırdığınızda pişirme süresini artırırsınız.
Baharat ve otlar eklemek için pişirme işleminin tamamlanmasını bekleyin. Yavaş bir tencere tabağına çok erken eklenirlerse, lezzetleri uzun pişirme işleminde kaybolabilir.
Kurutulmuş sarımsak veya fesleğen kullanabilirsiniz, ancak yeterli lezzet elde etmek için daha fazla kullanmanız gerekebilir.
Bu yemeğin daha baharatlı bir çeşitliliğini yapmak için, fesleğeni daha Latin bir lezzet için kimyon ile değiştirebilir veya Hint mutfağını çağrıştıran daha tatlı bir tat için köri kullanabilirsiniz.
Bu yemek ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
Bu yemek için iyi eşlik eden şeyler arasında basmati pirinci, naan ekmeği, erişte veya güzel bir huysuz İtalyan ekmeği bulunur.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Amerikan
- yaz
