663 highland / Wikimedia Commons
Fondü, popülerliğe giren ve çıkan bir gıda tarzı gibi görünüyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir zincir restoran, ağır bir fiyata fondü yemekleri sunan hızlı bir iş yapıyor. Fondü, 50'li, 60'lı ve 70'li yıllarda akşam yemeği partileri için popüler bir yemekti. Söylediği gibi, "eski her şey tekrar yeni" ve fondü kaplarının satışı hızla artıyor, şüphesiz nostalji dalgasına biniyor. Eski fondü kabını çıkarmanın zamanı gelmedi mi? Ya da evde ilk kez deneyin.
Fondü Pişirme İpuçları
- Fondülere alkol ilavesi kaynama noktasını düşürür, böylece peynir proteinleri kıvrılmaz, ancak kaynatmamaya dikkat edin.Peynir yavaş yavaş ısınır, böylece peynir kauçuklaşmaz. Daha büyük kalabalıklar için fondü tariflerini çarparken, daha az olduğunu unutmayın yüzey alanını sıvılar buharlaştırmak için orijinal tarifin sıvısının iki katı kadar ihtiyacınız olmayacaktır. fondü tariflerinde beyaz şarap yerine park şarabı, meyve suyu veya şampanya ikame edilebilir. peynir fondülerinde kaliteli bir peynir kullanın., sote kıyılmış soğan, domates salçası ve hardal, peynir fondüleri için mükemmel lezzetlerdir. Çok kalın fondü için ısıyı arttırın, biraz şarap ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Çok ince fondü için 1/2 çay kaşığı birleştirin eşit miktarda şarapla un veya mısır nişastası. Kalınlaştırılana kadar fondüde karıştırın. Yağda kızartılmış fondüler veya sıcak kaplar için metal kaplar daha iyidir, seramik peynir ve çikolata için iyidir. Pişmiş fondü sıcak tutmak için bir Crock-Pot kullanılabilir. Eşlik eden şarap veya sıcak siyah çay tavsiye edilir fondü için içecekler. Bazı diners fondü ile içme suyunun peyniri midede sindirim problemlerine yol açtığını iddia eder.Leftover fondü patates, sebze veya yumurta için bir tepesi olarak kullanılabilir.
