Izgara domuz pastırması ve peynir köfte.
Sabrina S. Baksh / BBQ Inc. Hakkında
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 455 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 455 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 144mg | % 48 |
| Sodyum 742mg | % 32 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 10 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 199mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu köfte ızgara yaparak, fazladan lezzet elde edersiniz. Hüner, köfteleri bir arada tutmak için birkaç alüminyum folyo üzerine yerleştirmek ve alt kısmın yanmasını önlemek için dolaylı olarak ızgara yapmaktır. Bu, kömür ateşinde ızgara yapıldığında özellikle lezzetlidir.
malzemeler
- 2 kilo / 900 gram kıyma
- 1 su bardağı / 240 mililitre ekmek kırıntısı
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı / 120 mililitre kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre soğan (püre veya 1/3 su bardağı / 80 mililitre ince doğranmış soğan)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mililitre kurutulmuş maydanoz
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre tuz (istenirse daha az)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı / 1.25 mililitre kırmızı biber
- 2 dilim pastırma (ikiye kesilmiş)
- Köfte Kabuğu İçin
- 1/3 su bardağı / 80 mililitre ketçap
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre hindistan cevizi tozu
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 tire sıcak sos
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın ve dolaylı ızgaraya hazırlayın.
Folyoyu bir parça diğerinin üzerine istifleyin ve bunu köfte malzemelerini karıştıracağınız yere yakın tuttuğunuzdan emin olun.
Kıymayı derin bir karıştırma kabına koyun. Ekmek kırıntıları, yumurta, peynir, soğan, sarımsak, baharat ekleyin ve elle iyice karıştırın.
Et karışımını folyo üzerine yerleştirin ve eşit bir somun haline getirin. Ellerini yıkamak.
Orta bir kapta, köfte topper için malzemeleri karıştırın.
Köfte topper malzemeleri birleştirildikten sonra, köfte üstüne sosu kaşıklayın. Etin üst ve yan taraflarına eşit olarak yayın.
Köfte pastırma şeritleri ile örtün (4 küçük dilim olmalıdır).
Bir tava oluşturmak için folyo köşelerini katlayın. Tava oluşturmak, meyve sularının veya eritilmiş peynirlerin ızgaraya ulaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Köfte ızgaraya yerleştirin ve dolaylı ısıda 1 saat pişirin.
45 ila 50 dakika sonra donma olup olmadığını kontrol edin (köfte en kalın kısmında 165 ila 170 F arasında bir iç sıcaklık).
Piştikten sonra, ocaktan alın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Dilimlemeden önce birkaç dakika bekletin. Patates püresi ve ızgara sebzelerle güzel bir yardımla servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- çedar
- akşam yemegi
- Amerikan
- piknik
