Ladin
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 73 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 72mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 2mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu beze turta tepesi bir Fransız veya ortak bir beze ile yapılır. Genellikle şekerle çırpılmış yumurta akının bir kombinasyonudur.
Bu versiyonda tartar kremi kullanılır, çünkü biraz daha fazla stabilite sunar. Eğer tartar kremanız yoksa, dışarıda bırakabilirsiniz. Süper şeker bulabilirseniz, bir beze kullanmak için en iyi şekerdir.
Her zaman mümkün değildir, ancak varsa, beze sıcak bir pasta dolgusuna yayın. Ve güvenlik için, beze güvenli minimum 160 F sıcaklığa kadar pişirilmelidir. İki veya üç yumurtalı beze için, önceden ısıtılmış 350 F fırında 15 dakika yeterli olmalıdır. Pastörize yumurtalarınız varsa, beze daha yüksek bir sıcaklıkta daha hızlı pişirebilirsiniz. Kısa bir süre için 425 ° C'de pişirilmiş bir beze genellikle daha az soruna sahiptir.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- İki Yumurta Beze
- 2 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- Bir tutam tuz
- 1/8 çay kaşığı tartar kremi
- 4 yemek kaşığı şeker (tercihen süper ince)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Üç Yumurta Beze
- 3 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- Bir tutam tuz
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi
- 6 yemek kaşığı şeker (tercihen süper ince)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Bir karıştırma kabında, tercihen paslanmaz çelik veya camda, yumurta aklarını ve bir tutam tuzu, bir elektrikli karıştırıcının köpüklü hale gelene kadar düşük hızda çırpın.
Ladin
Tartar kremasını ekleyin ve karıştırıcı hızını orta dereceye çıkarın; beyazlar kabarıncaya kadar kenarlarında büyük kabarcıklar oluşana kadar dövmeye devam edin.
Ladin
Karıştırıcı çalışırken, şekeri, bir seferde birkaç çay kaşığı veya şekerin tamamı dahil edilene kadar ekleyin.
Ladin
Zirveler sağlam, ancak yine de parlak olana kadar atmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin.
Ladin
Beze sıcak pasta doldurma üzerine kaşık. Pişmemiş bir pasta dolgusunu dolduruyorsanız, beze doldurmadan önce oda sıcaklığında tutun. Dolguyu mühürlemek için kremayı kabuk kenarına yayın. Pasta boyunca dekoratif tepeler yapmak için bir kaşığın arkasını kabartın.
Ladin
350 F / 180 C / Gaz 4'te 2 yumurta akı için yaklaşık 12 dakika veya 3 yumurta akı için yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Güvenlik için, bir beze 160 FA mısır nişastasının güvenli minimum sıcaklığına kadar pişirilmelidir ve su karışımı bir beze stabilite sağlamak için harika bir yoldur. 1/4 çay kaşığı mısır nişastası ve 2 çay kaşığı su ile bir macun yapın. Mikrodalga fırında 10 veya 15 saniye veya macun temizlenene kadar ısıtın. Beze karışımınızda pikler oluştuktan sonra, mısır nişastası karışımında çırpın, bir seferde 1 çay kaşığı ekleyin. Bazı durumlarda, hava durumu, pişirme sıcaklığı veya teknik beze yaparken sorunlara neden olabilir. Eğer bir şey ters giderse, adımlarınızı takip edin. Beze yaparken, şeker veya nemden gelebilecek ağlama ve boncuk denilen bir sorun var. Bundan kaçınmak için, hala sıcakken beze soğutmamaya dikkat edin veya çok uzun veya çok yüksek bir sıcaklıkta pişirin. Beze kabuğuna kadar yayıldığından emin olun, aksi takdirde beze pişirirken dolduruyorum.
Tarif Etiketleri:
- turta
- beze
- tatlı
- Fransızca
