İncir ile ölçüm ve pişirme hakkında faydalı ipuçları

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

İncirler küçük, şuruplu tatlı lezzet demetleridir. İncirler taze yenebilir veya kurutulabilir ve doku, başka bir lezzet seviyesi ve tatlılık eklemek için tariflere dahil edilebilir. Şans incir denilen incir ezmesi ile dolu küçük popüler rulo çerezlerde incirleri daha önce denemiş olabilirsiniz.

İncir Amerikan üretimi koridorunda en yaygın meyve olmadığından, taze incir yemek, onlarla yemek pişirmek, kuru incir kullanırken bazı ipuçları ve nasıl ölçüleceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

İncir Nasıl Yenir

Taze incir birçok çeşide sahiptir ve bütün olarak yenilebilir. İncir zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar.

İncirleri prosciutto, Parma jambonu ve peynir gibi tuzlu tatlarla birleştirebilirsiniz. İncir, mascarpone ve creme fraiche gibi kremsi zengin yiyecekler gibi düzinelerce başka gıda türüyle iyi gider; sarımsak, zeytin ve tarçın gibi aromatikler ve baharatlar; narenciye, tam aromalı sirke ve şeri ve liman gibi zenginleştirilmiş şaraplar.

İncir Nasıl Pişirilir

İncirler birçok şekilde kullanılabilir. İncirleri et yumuşatıcı olarak kullanabilirsiniz. İncirleri lezzet arttırıcı olarak kullanabilirsiniz. İncir pişmiş mallarda iyi çalışır ve pişirme yağının yerine kullanılabilir.

İncir, etteki kas ve bağ dokusunu parçalayan protein sindirici enzimler üreterek onları mükemmel bir et yumuşatma seçeneği haline getirir.

İncir, pişmiş mallarda doğal olarak nemi tutmaya yardımcı olur ve onları daha taze tutar. Ve incir püresi, fırınlanmış ürünlerdeki yağın daha sağlıklı bir yerine kullanılabilir.

Kuru İncir Kullanırken İpuçları

İncirler diğer kuru meyveler için bir alternatif olarak kullanılabilir. Kuru incir, çoğu tarifte kuru erik, kuru kayısı ve hurma ile birbirinin yerine kullanılabilir.

Şekeri yüksek olan bu küçük meyveler genellikle birbirine yapışır. Kuru incirleri bir bıçak veya mutfak makası ile elle doğrarken, yapışmayı önlemek için bazen kesici aleti ılık suya daldırın. Ve birbirine yapışmış kuru incirleri ayırmak istiyorsanız, 10 ila 15 saniye mikrodalgada koyun.

Kuru incir de çok sert veya çok kuru görünüyorsa sulandırılabilir. Nemi geri kazandırmak için ıslatabilir, buğulayabilir veya haşlayabilirsiniz.

İncir Nasıl Ölçülür

Bazen tarifler taze incir ister. Diğer zamanlarda, kuru incir isteyen bir tarif görebilirsiniz. Bazen yarım kilo incir, bir fincan değerinde veya büyük veya küçük incir ister. Bu grafik, incir eşdeğerlerini tüm formlarında anlamanıza yardımcı olacaktır: taze, kurutulmuş, boyuta göre, pound, fincan, doğranmış ve konserve.

Pound İncir	Diğer Eşdeğerler
Taze incir, kiloluk	9 orta boy
Taze incir, kiloluk	12 küçük
Taze incir, kiloluk	2 1/2 su bardağı, doğranmış
Konserve incir, 16 ons (1 pound)	12 ila 16 incir
Kuru incir, sterlin	44 bütün incir
Kuru incir, sterlin	3 su bardağı doğranmış