Doğranmış Soğan Ekmeği. Fotoğraf © Elizabeth Yetter
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 2 somun (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 41 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 somun (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 41 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodyum 258mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 21mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Soğanlar bizim için o kadar iyidir ki, hepimiz onları daha fazla tarifimizde kullanmaya çalışmalıyız. Kıyılmış soğanları ekmeklerde kullanmayı seviyorum, ancak soğan görüşünü sevmeyen insanlarla sorun yaşıyorsanız, ekmeği yapmadan önce soğanı her zaman kıyın, böylece ekmek piştikten sonra görülemez.
Doğranmış soğan ekmeği, çorbalardan kızartmaya kadar hemen her çeşit yemekle birlikte gelen harika bir akşam yemeği ekmeğidir. Artık dilimler lezzetli kızarmış ekmek ve ızgara peynir sandviçlere de yapılabilir.
malzemeler
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığı)
- 3/4 su bardağı ılık su (95 ila 110 derece F)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1-1 / 2 yemek kaşığı aktif kuru maya
- 1-1 / 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 6 su bardağı ekmek unu
Adımlar
Süt, su, şeker, maya, yağ ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. İsterseniz sarımsak ve doğranmış soğan ekleyin. Sert bir hamur oluşana kadar bir seferde bir bardak unu karıştırın. Malzemelerinize ve diğer faktörlere bağlı olarak tam miktarda un kullanabilir veya kullanamazsınız. Hamuru unlanmış tahtaya çevirin ve yaklaşık 8 dakika yoğurun.
Hamuru yağlanmış kaba koyun. Hamurun üst kısmı da yağlanacak şekilde hamuru kasenin içinde ters çevirin. Temiz bir mutfak bezi veya plastik sargıyla örtün ve 45 dakika veya iki katına kadar ılık, taslaksız bir yerde bekletin. Yumrukla. Hamuru unlanmış tahtaya çevirin ve yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya kesin. Parçaları ekmek somunları haline getirin.
İki ekmek tavasını yağlayın ve içine hamur somunları yerleştirin. Örtün ve yaklaşık 45 dakika veya iki katına kadar ılık, taslaksız bir yerde yükselin. İsteğe bağlı - Ekmek üzerinde parlak bir kaplama elde etmek için, hamur somunlarının üstlerine yumurta akını fırına koymadan önce fırçalayın. Yaklaşık 1 saat boyunca 350 derece F'de pişirin. Somunları kapatın ve rafta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduğunda, somunlar torbalanabilir ve daha sonra dondurulabilir.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Bu tarifte her türlü sütü kullanabilirsiniz: tam yağlı süt, yağsız, az yağlı, vb. Süt, su ve yağsız kuru süt ile de değiştirilebilir.
Sütten kurumaya süt tozu dönüşüm tablosu vardır. Tarifteki sütü değiştirirken suya ne kadar kuru süt ekleneceğini bulmak için kullanın.
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha fazla glütene sahiptir. Bu, ekmek unu ile yapılan ekmeğin, çok amaçlı un ile yapılan ekmeğe göre daha yüksek olacağı anlamına gelir. Ekmek tarifinizde kullandığınız çok amaçlı unların her bir fincanına 1-1 / 2 çay kaşığı glüten ekleyerek kendi ekmek ununuzu yapabilirsiniz.
Unun bozulmasını önlemek için uygun şekilde saklayın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- soğan ekmeği
- öğle yemeği
- Amerikan
