Biber Soslu Dana Filesi.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 773 | Kalori |
| 39 g | Şişman |
| 46g | karbonhidrat |
| 65g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 773 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 39g | % 50 |
| Doymuş Yağ 13g | % 63 |
| Kolesterol 161mg | % 54 |
| Sodyum 2991mg | % 130 |
| Toplam Karbonhidrat 46g | % 17 |
| Diyet Lifi 12g | % 43 |
| Protein 65g | |
| Kalsiyum 372mg | % 29 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Burbonlu kremsi biber sosu, bu lezzetli dana bonfile bifteğini tadıyor.
Bu bir Sevgililer Günü veya yıldönümü akşam yemeği için hazırlamak için mükemmel bir yemektir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 dana bonfile biftek (her biri 4 ila 6 ons)
- Tire koşer tuzu
- Çizgi biber
- 3 yemek kaşığı burbon (veya kaliteli brendi)
- 2 küçük diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı çeşitli renkli karabiber (ezilmiş)
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı krem şanti
- 1 1/2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 su bardağı sıcak pişmiş pirinç (veya 2 fırında patates)
- Garnitür: maydanoz (kıyılmış, taze)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Zeytinyağını orta boy bir tavada yüksek ateşte ısınana kadar ısıtın. Bonfile bifteğini kaşer tuzu ve karabiber serpin. Tavada her iki taraftaki biftekleri sarın.
Tavadan çıkarın ve bir broyler tavasında bir rafın üzerine yerleştirin. Her iki tarafta 4 ila 6 dakika boyunca veya et termometresi nadiren 125 F veya orta nadirde 135 F (orta için 145 F) kaydedene kadar 4 ila 5 inç ısıtın.
Tavadaki damlamalara bourbon ekleyin; orta ateşte kaynatın ve tavanın tabanından kahverengileşmiş bitleri kazıyarak tavayı deglaze edin. Kıyılmış sarımsak, karabiber, fesleğen, kekik ve tuz ekleyin; 1 dakika boyunca karıştırın. Krem şanti ekleyin; kaynatmak.
Sık sık karıştırarak 6 ila 7 dakika veya sos yarıya kadar pişirin; ocaktan alın. Ekşi krema içinde çırpma teli.
Sosu bifteklerin üzerine kaşıklayın.
İsterseniz, kıyılmış taze maydanozla süsleyin.
Sıcak pişmiş pirinç veya fırında patates ile servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Patates
- antre
- biz bölgesel
- Sevgililer Günü
