William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 65 kraker (5 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 65 kraker (5 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 200 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 596mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 34mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu gevrek, bitkisel kraker gluten, süt, yumurta, mısır ve maya içermez. Hamur yuvarlanır ve çalışmak çok kolaydır.
Hamuru baharatlamak için Herbs de Provence'ı kullandık - kekik, adaçayı, biberiye, fesleğen, lavanta, tuzlu, rezene tohumu, mercanköşk, tarhun, kekik ve defne yaprağı kombinasyonu - ama bu tuzlu suda kendi favori GF bitkilerinizi kullanın kraker. Düzgün boyutlu krakerler oluşturmak için yuvarlak veya kare bir çerez veya bisküvi kesici kullanın.
Bu tarif, Bob'un Red Mill reçetesi "Tuzlu Glutensiz Kraker" in izniyle basılmış bir uyarlamasıdır.
malzemeler
- 3/4 su bardağı organik solmayan çiçek unu
- 1/2 su bardağı ararot nişastası (veya mısır nişastası)
- 1/4 su bardağı badem yemeği
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze kırık biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tartar kremi
- 1 çay kaşığı GF sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı GF soğan tozu
- 2 yemek kaşığı Otlar de Provence (veya istediğiniz herhangi bir bitki karışımı)
- 1 çay kaşığı kraker üzerine serpmek için Koşer tuzu
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Kuru malzemeleri büyük bir kaseye koyun. İyice karışana kadar çırpın. Zeytinyağı ve su ekleyin ve hamur bir top oluşturana kadar karıştırın. Karışım hala ufalanıyorsa, hamur bir top oluşturana kadar her seferinde bir çay kaşığı su ekleyin.
Hamuru bir bıçakla ikiye bölün. Pürüzsüz bir çalışma yüzeyini az miktarda beyaz pirinç unu ile serpin. Pirinç ununu bir oklava üzerine serpin ve hamuru çok ince olana kadar, yaklaşık 1/16 inç kalınlığa kadar yuvarlayın.
Krakerleri kesmek için 1 1/2 inç yuvarlak veya kare bisküvi veya çerez kesici kullanın veya kareleri kesmek için bir bıçak kullanın. Her krakerin üstünü bir çatalla iki kez delin. Küçük bir spatula kullanarak krakerleri iki büyük, yağsız fırın tepsisine aktarın. Krakerlerin üst kısımlarını Koşer tuzu ile hafifçe serpin.
Kraker hamurunun ikinci yarısı ile tekrarlayın.
15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve krakerleri tel raflara yerleştirin. Tel ızgaraları fırın tepsisine yerleştirin ve krakerleri 5 ila 7 dakika daha fırına geri koyun.
Krakerleri soğutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpuçları
- Bu hamur ufalanır, ancak endişelenmeyin - sadece su ekleyin, hamuru rulo haline getirmek için her seferinde bir çay kaşığı ekleyin. Çatlakları önlemek için hafifçe hamurun üzerinde ileri geri yuvarlayın. Ayrıca, kraker hamurunu çatalla delerken nazik olun. Gevşek kırıntıları alıyoruz ve hamur tamamen kullanılana kadar krakerleri yuvarlamaya ve kesmeye devam ediyoruz. Hamuru 5x3 inç dikdörtgenler halinde keserek gözleme kraker yapın.Ayrıca çalışma yüzeylerinizde, mutfak eşyalarınızda, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten olmadığından emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- glütensiz
- meze
- Amerikan
- Parti
