Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 75 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Bekletin: 4 saat
- Verim: Yaklaşık 6 Pint (96 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 25 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 6 Pint (96 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 25 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 397mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 4mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ekmek ve tereyağı turşusu en sevdiğim salatalık turşularından biridir ve arkadaşlar ve aile için mükemmel hediyeler yaparlar. Turşularınıza biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz, bu da güzel bir baharat ekler.
malzemeler
- 4 kilo salatalık turşusu
- 1 büyük soğan (çeyrek ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş)
- 1/3 su bardağı dekapaj
- 3 su bardağı elma sirkesi
- 2 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 1/2 yemek kaşığı hardal tohumu
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
Adımlar
Malzemeleri topla.
Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin. 1/8 inçlik dilimler halinde çaprazlamasına dilimleyin.
Tuz ve soğan dilimleri ile büyük bir kapta toplayın; yaklaşık 4 ila 6 fincan buz küpü ile kaplayın.
Kaseyi kapatın ve 4 saat bekletin veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Kaynar su banyosunu hazırlayın. Raflı büyük bir konserve kabına su ekleyin ve yaklaşık 180 F'ye ısıtın. Su, doldurulmuş kavanozların en az 1 inç üzerinde olacak kadar yüksek olmalıdır.
Kavanozları iyice yıkayın ve suyu küçük bir tencerede ısıtın; kapakları tencereye koyun ve neredeyse kaynatın; kapakları sıcak tutmak için çok düşük ısıya düşürün.
Salatalık karışımını büyük bir kevgir içine boşaltın ve soğuk suyla durulayın.
Orta ateşte reaktif olmayan büyük bir kapta, kalan malzemeleri birleştirin ve kaynatın. Süzülmüş salatalık karışımını ekleyin ve kaynatın.
Oluklu bir kaşıkla, turşuları hazırlanan kavanozlara gevşek bir şekilde paketleyin. Sıvıyı kavanozlara eşit şekilde ayırarak kavanozlara dökün. Temiz ve nemli bir bezle, kavanozların kenarlarındaki damlamaları silin ve ardından 2 parçalı kavanoz kapakları ile örtün. Bir kapak kaldırıcı, düz kapakları sudan çıkarmak için kullanışlı olur veya maşa kullanabilirsiniz. Halkaların üzerindeki vidayı sıkıca ayarlayın, ancak aşırı sıkmayın.
Dolu kavanozları hazırlanan kaynar su banyosuna yerleştirin, suyu kavanozların yaklaşık 1 inç üzerine getirmek için gerektiği kadar sıcak su ekleyin. Suyu kaynamaya getirin. Örtün ve 10 dakika kaynatın.
Kavanozları sudan kaldırın ve soğuması için bir rafa yerleştirin.
Hemen tadını çıkarabilirsiniz, ancak en iyi lezzet gelişimi için turşuları en az 3 ila 4 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- meze
- güney
- yaz
