Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Toplam: 85 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 456 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 21g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 456 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 13g | % 64 |
| Kolesterol 275mg | % 92 |
| Sodyum 743mg | % 32 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 21g | |
| Kalsiyum 407mg | % 31 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Käsespätzle veya peynir-erişte güveç, Almanya'da popüler bir yemektir ve insanlar ABD'de yeniden yaratmayı sever, çünkü hazırlamak ve tadı çok kolaydır.
Doğru yapmak için zaman ayırırsanız bu tarif kusursuzdur. Ev yapımı erişte, bu yemek için en iyisidir, ancak mağazadan kurutulmuş erişteleri değiştirebilirsiniz.
Gruyère peyniri gelenekseldir, ancak Emmental, raclette veya herhangi bir pürüzsüz erime, hafif kokulu peynir, istediğiniz kadar ikame edilebilir.
malzemeler
- Soğan için:
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan (dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
- Spätzle için:
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı su
- Güveç için:
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (az çok gerektiği gibi)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (gerekirse az ya da çok)
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- 4 ons Gruyère peyniri
Adımlar
Soğanı Karamelize Edin
Malzemeleri topla.
Karamelize soğanları güveç fırına girmeden yaklaşık 1 saat önce yaparak başlayın.
Tereyağı ve yağı orta boyda yapışmaz bir tavada ısıtın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve soğan ekleyin. Birkaç dakikada bir veya yaklaşık soğan hafifçe kızarana ve zevkinize göre tatlı olana kadar karıştırın. İşte karamelize soğan hakkında daha fazla bilgi.
Isıyı kapatın ve soğanları bir kenara koyun.
Spaetzle yapın
Malzemeleri topla.
İşte bir spätlebrett (damla erişte yapmak için kullanılan ahşap tahta) ile spätzle yapmak için adım adım bir kılavuz. Erişte oluşturmak için bir kevgir veya üzerinde bir spätzle yapımcısı denilen bir hazne bulunan rende benzeri bir cihaz kullanabilirsiniz.
Kaynatmak için büyük bir tencereye su koyun. İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz.
Hamuru yapmak için, un ve tuzu orta bir kapta çırpın. Küçük bir kapta veya ölçüm kabında, yumurtaları su ile çırpın ve un-tuz karışımına ekleyin.
Birkaç dakika veya hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru 10 dakika dinlendirin, sonra tekrar çırpın. Kalın bir hamurun kıvamını ayarlamak için su veya un ekleyin (kek hamurundan biraz daha ince).
Hamurun yarısını, kaynayan suyun üzerine yerleştirilen spätzle üreticisinin haznesine yerleştirin. Haznenin içinde bir hamur dalgası oluşturarak hazneyi ileri geri itin ve çekin. Küçük hamur parçaları diğer tarafa itilecek ve suya düşecektir. Bir tahta ile yaptığınız spätzle'den daha şişman ve gözyaşı şeklindeki olacaktır.
Erişte tencerenin dibine düşer, sonra yüzeye yükselir. Orada 2 veya 3 dakika daha bekletin, sonra oluklu bir kaşıkla veya küçük bir elekle toplayın. Sıcak suda kısaca durulayın, sonra iyice süzün ve bir kenara koyun.
Hamurun ikinci yarısını kullanarak başka bir erişte partisi yapın. Erişte tava dibine yapışırsa, gevşetmek için hızlı bir karıştırma yapın. Daha sonra zirveye çıkmalılar.
Güveç Birleştirin
Tereyağı ve ekmek kırıntıları ile 1 1 / 2- ila 2-quart güveç çanağı sıralayın.
Erişte bittiğinde, karamelize soğan ile (soğutulmuş) tavaya ekleyin. Rendelenmiş hindistancevizi ve rendelenmiş peynirin 3/4'ünü ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Kaşık erişteleri güveç içine dökün, kalan peynir serpin ve pişirin, 20 dakika boyunca 350 F'de örtün, sonra 15 dakika boyunca açıldı. İsterseniz, son 5 dakika boyunca peynirleri broyler ile doldurun.
Sıcak servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- güveç
- alman erişte
- Almanca
- aile yemeği
