Ladin
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 litre (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 50 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 litre (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 50 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 9mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 50mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sofrito, alcapurrias gibi birçok Latin Karayip yemeklerinde gizli bir bileşendir ve yapılması kolaydır. Porto Riko'da Sofrito'ya recaito denir Domates, biber, kişniş, soğan ve sarımsak için çok yönlü, aromatik bir püre. İstediğiniz sonuçları elde etmek için bir mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz.
Hasat mevsimi boyunca, bahçe ürününü kullanabilir veya yıl boyunca kullanılmak üzere sofrito yapmak ve dondurmak için çiftçi pazarından lezzetin zirvesinde satın alabilirsiniz. Mutfakta biraz zaman harcamak, katkı maddesi içermeyen sofrito'nuzu tariflerinizde kullanmak için iyi bir yatırım olacaktır.
Bu tarif için doğrama için bir bıçak, bir kesme tahtası, mutfak robotu ve saklama kavanozlarına ihtiyacınız olacak. Bu varyasyon herhangi bir pişirme gerektirmez. "Sofrito" kelimesi İspanyolca'dır ve sote etme veya tavada kızartma gibi bir şeyi hafifçe kızartmak anlamına gelir. Ancak bu, nasıl yapıldığından ziyade nasıl kullanıldığı anlamına gelecektir. Genellikle tavaya veya tencereye giren ilk şeydir ve o zaman aromatiklerin lezzetlerini ortaya çıkarmak için hafifçe sote edilebilir.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 2 orta boy yeşil biber (tohumlar çıkarılır)
- 1 kırmızı tatlı biber (tohumlar çıkarıldı)
- 2 büyük domates
- 2 orta boy soğan (soyulmuş)
- 1 baş sarımsak (soyulmuş)
- 1 demet kişniş yaprağı
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Sarımsak ve soğanı soyun ve diğer bileşenlerle birlikte bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya sığacak kadar küçük boyutlarda doğrayın. Onları işleyeceğiniz için ince zar atmanıza gerek yok. Tohumları ve bitmiş sofritoda kum bırakabilecek daha sert sapları çıkarmaya odaklanın.
Ladin
Doğranmış malzemeleri bir mutfak robotuna veya blendöre yerleştirin. Mutfak robotunuz bir kerede sığacak kadar büyük değilse, toplu olarak işleyebilirsiniz.
Ladin
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş sofrito'nun ince bir şekilde işlenmesini istiyorsunuz. Sofrito'ya aşina değilseniz, pesto kıvamı, kalın bir macun olduğunu düşünün.
Ladin
Bir kez karıştırıldığında sofrito'nuz kullanıma hazırdır. Acil kullanım için sofritoyu bir cam kapta saklayın. Plastik kaplar ideal değildir, çünkü plastik sarımsak ve soğan kokusunu emer.
Ladin
Sofritoyu pirinç, güveç, fasulye veya protein ile kullanın ve tadını çıkarın.
İpuçları
- Sıvı eklemeyi gerekli görürseniz, karıştırırken bir seferde bir çorba kaşığı su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sofrito'nun çok akıcı olmasını istemediğiniz için mümkün olduğunca az sıvı kullanın. Domatesler bir miktar meyve suyu sağlayacaktır, bu nedenle herhangi bir sıvı eklemeden önce karışımda olduklarından emin olmak isteyebilirsiniz.Gelecekteki kullanım için, istediğiniz zaman kullanmak için sofritoyu dondurabilirsiniz. Bir tarifte ne kadar kullandığınıza bağlı olarak, 1/4 ila 1/2 fincan kısımlarında dondurmak veya 2 çorba kaşığı küpler için bir buz küpü tepsisinde dondurmak isteyebilirsiniz. Küpler donduktan sonra dondurucu torbasına koyun. Donmuş bir yıla kadar iyi olmalılar.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- sofrito
- Karayip
- weeknight
