Ladin Yiyor / Claire Cohen
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 1/2 bardak (12 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 153 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 bardak (12 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 153 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 20 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 41mg | % 14 |
| Sodyum 1288mg | % 56 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 11mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu turşusu, her tür kümes hayvanının etine doğrudan zengin ve tereyağlı bir lezzet enjekte eder ve özellikle hindi için iyidir. Şükran Gününe veya diğer tatil hindilerine lezzet ve meyve suyu katacak ve ailenizi ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz.
Hindi veya tavuğunuzu kavuruyor, sigara içiyor veya kızartıyor olsanız da enjekte edebilirsiniz. Bir miras hindi özellikle turşusu enjekte etmekten fayda sağlayacaktır çünkü daha yağlıdır ve pişirme sırasında kuruması daha olasıdır. Tereyağı ve bira, etin kurumasını önlemek ve lezzeti ortaya çıkarmak için yağ ve sıvı ekler.
Bu enjeksiyon turşusunu kullanmanın sırrı, tereyağının sıvı kalması için yeterince sıcak tutmaktır. Ne kadar etkili ve lezzetli olduğuna şaşıracaksınız.
malzemeler
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1/2 bira olabilir
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı Tabasco
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı soğan tozu
Adımlar
Tüm malzemeleri bir tencerede kısık ateşte birleştirin. Tuz çözülene ve sos eşit ve akana kadar karıştırın ve ısıtın.
Ateşten alın ve enjekte edecek kadar sıcak (sıcak değil) tutun.
Marine şırıngasını karışımla doldurun ve hindi göğsü, bacaklar ve uyluklara enjekte edin. Daha az yerine (dört yerine 40) daha fazla yere enjekte etmek daha iyidir. Etli porsiyonların merkezini hedeflemeye çalışın. Yer başına yaklaşık 2 çay kaşığı enjekte edin (dışarı sızdığını görürseniz daha az).
Kullandığınız sürtünme ile derinin altına ve altına serpin. Doğru zamanda belirtilen şekilde pişirin.
Kullandıktan sonra kalan turşuyu atın. Çiğ kümes hayvanları ile temasa geçecektir. Her ne kadar sadece enjektörün ucu temas etmiş olsa da, Salmonella ile kontamine olabilir ve gıda zehirlenmesine yol açabilir.
İpuçları
- Hindinizi salamurada önceden ıslattıysanız, tuzu tariften çıkarın. Soya sosu miktarını da azaltmak isteyebilirsiniz, böylece hindi çok tuzlu çıkmaz.Birisi baharatlara duyarlıysa Tabasco sosunu çıkarın. Konuklarınıza baharat tolerans düzeyleri hakkında bilgi alın. Ve çocuklarla yemek yiyorsanız, her ihtimale karşı dışarıda bırakmak en iyisidir.Türkiye'deki ovada enjeksiyonun lezzetleri ile çatışmayacak otlar kullanın. Bu durumda, adaçayı, kekik ve kekik iyi çalışır.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- garnitür
- Amerikan
- Noel
