The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Yükselme süresi: 2 saat
- Verim: 36 rulo (36 porsiyon)
Koláče için bu tarif, Ann Beran, Rita Varilek ve Brenda Underberg'den, Tabor, SD'deki Çek Günlerinde bu Çek tatlı rulolarını pişirme sanatını sergileyen bu kutlama, her yıl Haziran ayında, erken Çeklerin mirasını canlı tutmak için yapılır. Çek günleri çok iyi katıldı, AAA, ülkenin en iyi 20 Haziran konumlar biri olarak listeler.
Çek kolace , ayrıca hecelenmiş kolache ve kolachy , meyve dolgusu ve bazen de bir kırıntı veya streusel tepesi ile tepesinde mayada yükselen hamur turlarıdır. Bunlar mayayla yükselmeyen Lehçe kolaczki ile karıştırılmamalıdır. Kolache, Polonya drozdzówki'ye daha benzer.
Koláče kelimesi, sadece "kek" için genel bir kelime olan tekil koláč veya koláček'ten gelir. Ama aynı zamanda, erken daire tatlısı olan bu keklerin şekli olan "daire" veya "tekerlek" anlamına gelen kolodan da geliyor. Bugün Amerika'nın bazı bölgelerinde, özellikle Teksas'ta, koláče jambon, peynir ve diğer dolgularla doldurulmuş tuzlu işler haline geldi.
Bu tarif, neredeyse geleneksel görünmeyen anlık patates pullarını gerektirir, ancak birçok erken tarif, hamurdaki patates püresini gerektirir, bu nedenle, işleri hızlandırmak için bir blenderin kullanılması gibi bu sadece modern bir imtiyazdır.
Bu hamur işleri tercih ettiğiniz ev yapımı dolgularla veya haşhaş tohumu dolgusuyla doldurabilirsiniz.
malzemeler
- Tatlı Hamur için:
- 2 (1/4 ons) paket aktif kuru maya (veya 4 1/2 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı su (sıcak)
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 3/4 su bardağı hazır patates gevreği
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı yağ
- 4 ila 5 su bardağı çok amaçlı un
- Yağ (hamur toplarını fırçalamak için)
- Haşhaş Tohumu Dolgusu için:
- 1 su bardağı haşhaş tohumu (öğütülmüş)
- 1 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 tutam tuz
- Streusel Tepesi için:
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı şeker
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak ince kıyılmış hindistan cevizi
- 1/4 su bardağı tereyağı
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu tatlı rulo, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Küçük bir kapta, maya ve şekeri ılık suda eritin, çatalla karıştırın. Bir kenara koyun.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Bir blender veya mutfak robotuna 2 bardak ılık süt, patates gevreği, 1 yemek kaşığı tuz, 3/4 su bardağı şeker, yumurta ve yağ koyun. İyice karışana kadar karıştırın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
4 su bardağı un, bir raket ataşmanı ile donatılmış büyük bir kaseye veya stand mikser kasesine koyun. Karıştırıcıdan karışım ekleyin ve karıştırın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Hamur çok yapışkansa maya ve 1 fincan daha un ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yapışkan olacak.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Yağlanmış plastik sargıyla örtün ve iki katına kadar yükselin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Haşhaş Tohumu Dolgusu Yapın
Malzemeleri topla.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Hamur yükselirken, öğütülmüş haşhaş tohumu, 1 1/2 su bardağı süt, vanilya, mısır şurubu, 1/2 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz orta tencere. Düşük ateşte kaynatın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Isıyı azaltın ve sık sık karıştırarak 30 dakika pişirin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Kullanmadan önce tamamen soğutun. Önceden yapılabilir ve bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Streusel Tepesi Yap
Malzemeleri topla.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Orta bir kapta, iyice karışana kadar 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı şeker ve isteğe bağlı hindistancevizi karıştırın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Kaba kırıntılar ortaya çıkana kadar 1/4 fincan tereyağı kesin. Bir kenara koyun.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Koláče'yi oluşturun
Orta boy bir kurabiye kaşığı kullanarak, eşit büyüklükte hamur parçalarını ayırın ve bir top haline getirin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Parşömen astarlı fırın tepsisine yerleştirin, yağ ile fırçalayın ve plastik sargıyla örtün ve neredeyse iki katına kadar yükselin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Unlanmış bir camın dibini veya parmaklarınızı kullanarak, koláče'nin üst kısımlarında bir girinti yapın ve haşhaş tohumu dolgusu veya favori ile dollop yapın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Üzerine streusel serpin ve 11 ila 12 dakika pişirin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
1 çorba kaşığı şeker veya eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış 3 yemek kaşığı sıcak su karışımı ile koláče'nin fırın ve fırça taraflarından çıkarın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Hizmet ve tadını çıkarın!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
İpucu
- Bunlar iyi donacaktır, ancak koruyucu içermedikleri için oda sıcaklığında veya buzdolabında hızla batarlar. Sadece fırınlanmış bir tat için ısıtmak için kısa bir süre mikrodalga fırını deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Tatlı rulolar
- kahvaltı
- Doğu Avrupa
- yaz
